在我们的烹饪中，我们经常需要使用红薯淀粉。红薯淀粉能起到很好的粘合作用。那么，红薯淀粉除了做饭还能做什么呢？其实有很多功能。我们可以用红薯淀粉包裹食物进行油炸，也可以做一些糕点。再来说说红薯淀粉的不同用途，大家也可以试试。
甘薯淀粉是甘薯加工的主要产品之一。红薯淀粉可分为鲜红薯和干红薯两种。但由于鲜红薯淀粉的品质优于干红薯，所以以鲜红薯加工的淀粉最多。由于切红薯比较麻烦，很少有人用干红薯加工淀粉。
红薯在中国广泛种植，南起海南省，北起黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原。根据甘薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤条件，我国甘薯种植一般分为北方春薯区、黄淮河流域春夏薯区五个种植区。 、长江流域夏薯区、南部地区。夏秋马铃薯区和南方秋冬马铃薯区。
红薯淀粉中的红薯含有人体所需的多种营养成分。每500克红薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克（蛋白质食物）、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克（铁食物）和0.5毫克胡萝卜素。它还含有维生素B1、B2、C和烟酸、亚油酸（油性食品）酸等。其中维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人还没有意识到。
据科学研究，吃红薯不会让人发胖，相反，红薯是一种理想的减肥（减肥食品）食品。它的卡路里含量很低，比普通大米低很多，所以你不用担心吃了之后会发胖，但是可以起到减肥的作用。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
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