红薯也是一种根茎，在春天比较常见。一般来说，红薯可以煲汤吃，也可以炒着吃。不同的家庭以不同的方式烹制红薯。但是如果我们学习更多的烹饪方法，我们也可以品尝到不同口味的红薯。今天给大家分享一些家常炒红薯的食谱，让大家在家也能做出各式各样的红薯。
地瓜粳米粥
原料：红薯200克，粳米50克。
制作方法：红薯洗净，切成不规则的块，粳米洗净，同锅煮粥，每天早晚各吃一次。
干红薯
材料：红薯1000克。
制作方法：红薯洗净，入锅蒸熟，冷却后用刀切成粗条，放在窗帘上晾干，注意通风，不要让阳光直射。
炸红薯片
原料：红薯200克，油少许。
做法：平底锅大火烧热，抹一层油，红薯洗净切成1厘米左右的片，入锅煎至焦黄，翻另一面再煎至焦黄，而且瓜片很软。
红薯
原料：红薯500克，白糖150克，水100克，香油100克，花生油30克，花生油1000克。
制作方法：将红薯洗净去皮，切成滚刀块。将花生油倒入勺子中加热至90°C，将红薯块放入油中炸至金黄色，捞出控油。把勺子刷干净，加水和糖，小火煮糖，从大水泡到小水泡；从大的糖泡到小糖泡直到变稠变色，倒入炒好的红薯，把勺子翻过来。使糖液完全附着在红薯上；倒入抹了香油的平底锅中，上桌时盛一碗白开水，吃到不粘牙。
红薯糖浆
材料：红薯1000克，生姜25克，冰片糖（红糖的一种）200克，花生油25克（6碗）
制作：
1、红薯洗净，刮去皮，撬成小块，在水中浸泡四到六个小时，中间换水五六次，取出，晾干。
2.取一个小锅，中火烧热，倒入花生油，将姜片压扁，翻炒片刻，然后将红薯块炒透，加水750克，烧开，加入冰片，煮至溶解, 取出，分 6 碗食用。
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