蛤蜊是最有营养的食物之一，也是当今最受欢迎的海鲜之一。蛤蜊的吃法有很多种，很多人喜欢吃水煮蛤蜊。水煮蛤蜊制作起来并不难，但在制作之前和制作过程中你仍然需要掌握一定的技巧。下面，小编就为大家详细介绍一下水煮蛤蜊的做法和营养价值！
<强> 1。煮蛤蜊的做法
1. 将蛤蜊放入干净的锅中，放少许盐吐出沙子，大约二十分钟或半小时
2. 将水倒入锅中。水开后，将吐出沙子的蛤蜊取出，放入锅中煮。
3.取出所有开口
4. 准备好
5. 全部拿出来
6.用冷水浸泡
7. 将干辣椒掰开，葱姜蒜切片
8. 倒油，加入豆瓣酱，炒红油；加入洋葱、姜、大蒜和辣椒翻炒
9. 将所有蛤蜊取出，倒入锅中翻炒，加盐和糖调味，加料酒
10.炒半分钟后，将刚开始煮蛤蜊的汤倒入锅中
11. 慢慢品尝并收集果汁。
二、蛤蜊的营养价值
蛤蜊肉营养价值丰富，每100克蛤蜊肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蚬壳中含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，蚬壳中含有一种叫做沙辛素的物质，具有抗癌作用，可以抑制肿瘤的生长。
三、蛤蜊的功效
蛤肉和贝类软体动物含有Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们既能抑制肝脏中胆固醇的合成，又能加速胆固醇的排泄。降低体内的胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在吃过蛤蜊和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑对缓解一些烦人的症状是有益的。
蛤蜊不宜与蜗牛、橙子和芹菜一起食用。
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