鹧鸪是鸟，是可以吃的动物。鹧鸪的营养价值很高，对身体的滋补作用也很好。因此，很多人选择用鹧鸪泡汤食用，以达到补充营养的目的。当然，在用鹧鸪炖汤的时候，还可以加入党参、山药、五味子等中草药。接下来为大家介绍党参淮山五味子鹧鸪汤的做法和营养价值！
<强> 1。党参淮山五味子鹧鸪汤
材料：党参一两、山药一两、五味子五元、鹧鸪一只、姜适量、大葱、鸡汤、盐等。
鹧鸪洗净沥干。将党参、山药、五味子、姜片、大葱等放入汤锅中，加入鸡汤，小火煮一个小时左右即可调味。
二、鹧鸪的营养价值
甘文。 《随喜居饮食谱》：“和五脏，开胃，益心。”党参属甘平，行中益气，生津津液。淮山，甘平，健脾补肺，强肾益精。 《本经》：“补中，养精气，长筋，久用耳目为妙。”五味子，酸、甘、温，敛肺养肾，生津液，涩精，安心安神。 《本草纲目》：“性温，五味齐全，益气津液，补虚明目，止咳平喘。”
三、五味子的功效与作用
具有敛肺止咳、收敛涩味、补肾安心、安神、益气生津的作用。突出的功效是补肾安神。此外，它还能保护人体五脏——心、肝、脾、肺、肾。在中国和近代日本（侵华期间大量中药材被盗），五味子是热门的专论话题。 2000多年前，皇宫贵族和中医名家普遍采用这种传统的强身产品。五味子，顾名思义，是一种具有辛、甜、酸、苦、咸五种药性的水果。这种五味五行的水果，对人体的五脏——心、肝、脾、肺、肾，能起到平衡的作用。
四。山药的功效与作用
中医认为，淮山“主补伤中之虚，去寒热邪气，行中行气，壮筋，久者灵”。许多经典医学书籍都对淮山给予了很高的评价。在民间，淮山是著名的滋补食品。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体必需的无机盐和微量元素。
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