安徽郭阳是一个小县城。皖豫交界处，郭阳自古素有“老子故里”之称。安徽郭阳不仅有很多旅游景点，还有很多有名的小吃。安徽郭阳小吃种类繁多，不仅有非常有名的锅魁，还有广受欢迎的干面。下面就给大家介绍一下安徽郭阳必去的一些小吃。
<强> 1。昔阳红烧猪头
昔阳有一个关于红烧猪头的传说：相传古时六安有一位名厨，他的祖先都有制作猪头的技艺。有一次，一个年轻人向他学习如何做红烧猪头。因为粗心大意，在做菜的过程中忘了放酱油。被发现后，猪头已经煮了一半了。我该怎么办？这时，名厨叫他把猪头拿出来，用冷水冲泡，想办法补救。因为没有其他办法，他们搁置了。结果，第二天早上，他们惊奇地发现，泡好的猪头肉色泽洁白，手感柔软，闻起来很香。然后他们迅速拿了一块，切成块，和大蒜混合，尝了尝。他们赞不绝口，从此开始了这门生意，红烧猪头也逐渐名声大噪。经过不断改良，现已成为郭阳人喜爱的美味佳肴。
<强> 2。沂门装模
锅盔形似古代盔甲，圆而坚硬，故又称锅盔。关于庄墨的修炼，其实很简单。先取一大块面团，反复揉“熟”，做成一个大圆饼，脸盆大小，直径一到两尺，厚一寸左右，然后粘上一层芝麻将种子放在表面上，然后将其放在平底锅上，用文火将炕烘干。出锅后，外焦里软，闻起来很香。有的人比较熟练，还可以在外皮上做一些花纹。
3.干面条
郭阳人最喜欢的特色小吃，既不是火锅贴，也不是热气腾腾的水饺，而是十年来一直活跃在郭阳小镇的干面。干面是用煮好的豆芽做成的，配上蒜汁、葱花、味精、胡椒粉、醋、麻油、酱油等，加入配料，搅拌均匀即可上桌。如今，挂面已成为郭阳人饮食和生活中不可缺少的一部分。
<强> 4。汤
汤汤是安徽郭阳的特色早餐。它以老母鸡、猪排等为原料。炖好后，将生鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入沸腾的肉汤，即可制成黄橙肉汤鸡蛋花茶。相传乾隆皇帝下江南时，盛赞此汤而名扬四海。久而久之，这汤便成为了郭阳著名的小吃，风味独特。
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