小吃的种类很多。不同的地方有不同的吃零食方式。有一种街头小吃，铁板烧，平时很受欢迎。铁板可以做出各种美食，味道让人想再吃一次，可能有人会觉得奇怪，铁板竟然能做出这么多美味。
小吃铁板烧的街头做法是什么？
铁板豆腐：准备豆腐块，适量辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、盐、香油等。豆腐切成两厘米厚的片，放在抹油的铁板上，开机另一面煎三分钟，用筷子煎至金黄色。
铁板鱿鱼：鱿鱼洗净切块，葱切丝，准备小茴香、芝麻、盐、花椒面等辅料，将鱿鱼放入锅中翻炒入味，铁板烧热刷油，加入洋葱，放在鱿鱼上就行了。
铁板烧：将猪肉切成薄片，准备姜、葱、盐、酱油等辅料，肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板上刷油烧热，放上切好的肉片，撒上辅料，将肉片烤至发白，撒上葱花，调味即可。
铁板烧：准备肉的主料，准备辅料，如姜、青椒、盐、辣椒粉、胡椒粉等，铁板加热刷油，放肉、姜、青椒，盖上盖子盖上盖子，快速煮熟后，加入酱油葱花等调味。
铁板炒饭：准备柔软可口的优质米饭，准备好火腿、虾、鸡蛋和独特的工艺食材，用筷子把米饭掰开，倒入少量黑酱油，将米饭和酱油拌匀，加热铁板刷上油，加入姜末和小葱炒香，加入酱油饭等配料炒至米粒发亮。
铁板鲫鱼的做法
配料：肥瘦猪肉50克，鲫鱼250克，大葱15克，姜蒜10克，植物油40克，醋10克，干辣椒豆瓣酱15克，10个酱油1克，味精2克，料酒和白糖各5克。
实践：
鲫鱼清洗干净，去除内脏、内脏、鱼鳞，将鱼身擦干，在表面划几道线，刀口与鱼骨一样深；
锅中植物油烧热至70%，放入鲫鱼，煎至两面金黄捞出；
原锅炒肉末，加入豆瓣酱、葱姜末、干辣椒；
再放入鲫鱼，加糖、酱油、料酒、没过鱼的水，小火炖至汤汁快收尽，盛入盘中；
味精和葱拌匀，浇在鱼身上。
炽热的火焰冰淇淋
原料：冰淇淋300克，苹果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉600克，高酒精30克，黄油50克。
实践：
将冰淇淋做成直径8厘米的球，冷冻半小时，将洗净的果肉切成10克左右的小块；
铁盘加热10分钟，加入黄油融化，然后放果肉，将冰淇淋球放在水果上，将高酒精倒入铁盘，用打火机点燃。
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