白菜是一种营养价值很高的蔬菜。具有去水消肿、清热解毒的作用，在日常生活中受到很多人的喜爱。白菜最大的优点是可以搭配很多食材一起吃，比如搭配、猪肉、香肠等等，腊肠也是非常好吃的食材。它可以和卷心菜一起做白菜炖香肠。那么，这道腊肠红烧白菜怎么做呢？
练习一
材料：白菜适量、盐适量、粉丝一把、香肠1条、玉米粒适量、蚝油适量、鸡精适量、黑胡椒适量
练习步骤
第1步
切碎的卷心菜。
第2步
香肠切片。
第 3 步
将粉丝煮10分钟直到变软。
第4步
平底锅烧热油，加入葱花爆香。加入香肠，炒一会儿。
第 5 步
白菜、玉米粒入锅。加入蚝油、鸡精、醋、黑胡椒粉，翻炒均匀。
第 6 步
将煮好的面条倒入锅中，加少许冷水烧开。
尖端
1、腊肠可以选用梅州东坡、王家渡的麻辣腊肠。香肠油腻，风味独特。还可以选择港式煲仔肠，味道鲜美可口。
2. 由于香肠本身有香味，加盐时请减少用量。
练习 2
主料：香肠1根、卷心菜200克
辅料：油（3g）、生抽（5ml）
步：
1.准备一根香肠，几片卷心菜，备用葱姜。
2、白菜切粗丝，香肠切片，葱姜切段备用。
3.锅里放少量油，倒入香肠，翻炒油。
4. 香肠微微卷曲，倒入葱姜丝，翻炒出香味。
5、倒入白菜丝，倒入酱油，大火翻炒一分钟。
6.出锅装盘。
尖端
腊肉提前用水泡一晚（防止太咸），把泡好的腊肉用水冲洗干净，锅中加入适量的水，待水烧开后，放入锅中焯一下，切块切片。
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