蔬菜是生活中不可缺少的食物。它们每个季节都吃，每个季节的蔬菜都会有所不同。一般秋季常见的有海带、莲藕、水竹、黄瓜等，这些都是餐桌。它在市场上很常见。我们会发现，某些蔬菜每季都会出现在市场上，不管是摆在店里，还是在外面卖。
秋天应该吃什么蔬菜？
1、海带：海带味咸，性寒。是化痰、消炎、平喘、解毒通便的理想解毒食品。海带不仅有助于清除体内积聚的热量，还可以应对因出汗过多引起的身体疲惫。海带中所含的各种营养成分，有助于降低血压，降低血液粘度，对心脑血管疾病患者大有裨益。
2、水浴：水浴是我国的特产蔬菜。与西瓜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。因其质地柔嫩，口感甘甜，被认为是蔬菜中的极品。水茉莉性味甘寒，性平，有益。既能利尿、利水，又能辅助治疗四肢水肿及小便不便。还可以清热解毒，解渴。用少许培根和水茉莉炒一下，味道更香。
3、藕：藕是宝物，因为藕味甘平，能清热去火，润肺止咳。莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称之为：“主养心，养气”。此外，莲藕中含有大量的鞣质，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血。这是一种很好的发烧食物疗法。
4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、解毒养颜、生津止渴的功效。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中所含的丙二酸能抑制脂肪的产生，纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇，从而达到减肥强身的目的。
5、卷心菜：卷心菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和维生素。大白菜是矿物质和维生素最多的蔬菜。白菜中所含的矿物质钙、磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体的造血功能。还含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等，可以缓解精神紧张。
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