每次去一个地方，都要尝尝当地的特色。大埔县位于广东省东北部。无事可做的大坡县，有很多传统好吃的小吃，风景也值得一游。在当地，大埔县有一种常见的鸭松汤，由红糖、淀粉、猪油、生姜和陈皮制成。味道又甜又软。除了鸭松汤，还有很多特色小吃。
【鸭松汤】（县城可以吃）
原料为纯白淀粉、红糖、猪油、生姜、陈皮。制作方法是先将玉米淀粉炒熟，然后将红糖加入适量的水中煮至浓稠，用粗纱布过滤，去除杂质，放回锅中，撒上姜丝和陈皮去皮，加适量油。煮沸时，将炒好的玉米淀粉用细筛均匀筛入浓糖中，同时慢慢倒入油，不断搅拌，直至汤色呈深褐色，鲜亮湿润，香气扑鼻。它的味道又甜又脆。
【一子包】（县城可以吃）
它已有300多年的历史。制作方法如下：先以糯米粉为皮，揉至软韧，分成小团，撒上适量玉米淀粉，压成饼；以干豆腐、白蒜、香菇、虾米等为原料，加入适量食用油和酱油，煮至熟，然后将馅包入包子，扎成方形三-立体形状，用干净的叶子包起来，涂上食用油，放入蒸笼，大火蒸熟，加入调味料，即可食用。它的味道是独一无二的。
【珍珠包子】（县城可以吃）
原名老鼠包，但著名作家杜爱认为不雅，便改名为“珍珠包”。它的主要原料是糯米。做法是用冷水泡几小时，捞起沥干研成粉，再用开水搅拌，反复揉至适中，再拧成丸子。将它按在锅上并用力来回摩擦，您可以将每个1-2英寸的棒擦干净，然后将其放入锅中。锅煮好后捞起，用冷水泡一下。冷却后捞起晾干备用。 .食用前可煮或炒，配以猪肉丁、葱花、胡椒粉等佐料，味道鲜美。在大浦县，西河地区的珍珠包最为出名。
【绿豆包】（县城可以吃）
主要原料是绿豆、糯米、红糖，加上适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片作佐料。其制作方法与益子包几乎相同；用糯米粉做皮，用豆沙和调味料做馅，包在皮里，用干净的香蕉叶扎成一个长方形，包上食用油，放入蒸锅。蒸熟后就熟了。食用时香甜可口，色香味俱全，故有“沙中金”之称。据实验测定，它含有丰富的维生素、果糖、鞣质等营养物质。
【人丁丸】
（可在县城吃）
主要用糯米和糯米混合粉，加入过滤后的红糖水或开水，搅拌均匀，撒上少许红色素，揉至软硬，揉成小丸子，用手搓成圆柱状，约15英寸长约厘米，放入蒸锅中大火蒸熟。每逢过年或拜神节，大布乡下人多以此人丁盘为祭品，寓意家庭幸福，民富。
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