相信很多人都没吃过鱼腥草。一般来说，鱼腥草用于做汤和饮料。这种方法需要先将鱼腥草清洗干净，然后取出根部，用大蒜清洗。翻炒大蒜和辣椒油，最后用这些调味料搅拌鱼腥草。对于寒性鱼腥草的功用和药用价值，我们可以了解一下这篇文章的内容。
制作方法
1、鱼腥草用水洗净，去掉老根叶，留下嫩白的根叶，然后用手折成合适的长度和长度；
2.将大蒜压成蒜末，放入微波炉做辣椒油；
3. 将鱼腥草用冷开水浸泡5分钟（如果不喜欢鱼腥草的腥味，可以再浸泡一段时间），捞出沥干；
4. 将鱼腥草放入大锅中，淋上辣椒油、蒜末，加入所有调味料拌匀。
特点：清火，微苦。
药用价值
1、鱼腥草，南方又名平菇，原是一种具有消炎、滤尿、解毒作用的中草药。
2、鱼腥草含有大量的挥发油，味道特殊。研究证实，鱼腥草具有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫和抗过氧化作用。可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒，能清热解毒，消肿治疮，利尿除湿，健胃消食，用于治疗肺痈、疮肿、毒痈。实热，热毒，湿邪，病热。 、痔疮、便血、脾胃内热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功效。
4、吃此菜可清热解毒，清湿清热。
营养价值
鱼腥草含有一定的挥发油成分，如鱼腥草酸、月桂醛等，具有明显的抗菌作用。同时，鱼腥草酸和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，提高机体免疫功能。所含的槲皮素具有扩张血管的作用，可有效扩张肾血管，其中所含的大量钾盐具有增强利尿的作用。鱼腥草还可以改善毛细血管脆性，促进组织再生，具有镇痛、止血、止咳等作用。
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