红花籽也有很多功效。服用后对人的身体能起到很好的调节作用。最重要的是降低人的胆固醇，避免中老年人随着年龄的增长而出现高血压。而高血脂等三高病，一旦出现这些病就无法治愈，终年折磨着病人的身体，所以吃红花籽可以改善。
红花籽为瘦果，比葵花籽小，椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍斜，白色，无冠，棱呈四边形。中医称“白平子”。千粒重33.6-49.8克。外层是比较厚的白色保护壳，有的光滑，有的有棱纹。一层薄薄的种皮附着在壳上，胚被包裹在种皮中，油和蛋白质包含在胚中。红花花冠是白色、黄色、橙色、粉红色、猩红色和深红色。
红花籽含油25%-37%，粗蛋白15%-19%，籽仁含油可达55%以上。
红花籽制油工艺以预压结晶丁烷混合溶剂低温浸出为主。红花油呈鲜橙色，味美可口。油中亚油酸含量高于其他油类（高达56%-80%）。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造黄油、蛋黄酱和色拉油等，是一种很好的食用油。
药用价值
本品为管状花，无子房，长1-2cm。表面呈红黄色或红色。花冠筒细长，先端5裂，裂片为窄条状，长5-8mm；雄蕊5，花药聚合成筒状，黄白色；柱头长圆柱形，先端稍分叉。柔软的。气微香，味微苦。
饮片的特点
1、红花：为无子房的管状花，长1-2厘米，红色或红黄色，质软，微香，微苦。
2、炒红花：形似红花，颜色加深，有轻微焦斑。
3.红花炭：红褐色。
4.醋红花：焦红，略带醋味。
一年生草本，高约30-100厘米。茎直立，顶部多分枝。叶子长圆形，先端尖，无柄，基部抱生，边缘有羽状齿，齿的末端有尖刺，两面无毛；上部的叶子较小，形成苞片状的花序。头状花序顶生，排列成伞房状；总苞片数层，外层绿色，卵状披针形，边缘具刺，内层卵状椭圆形，白色，膜质；所有管状花，初开时黄色，后转橙红色；瘦果椭圆形，长约5毫米，无冠，或鳞片。
一年生草本，花期5-7月，果期7-9月，高30-90厘米，叶互生，卵形或披针形，质地坚硬，两面光滑无毛，边缘有刺齿，头状花序，均为两性管状花具橙红色花冠。
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