红薯的通体几乎可以吃掉，而且大部分营养价值很高。叶、茎富含维生素，根茎淀粉含量较高，对人体有很高的补充作用。而随着人们生活水平的提高，红薯这种健康食品越来越受到人们的喜爱。其中，红薯梗是烹饪的好选择。让我们来看看如何吃红薯茎。
红薯茎尖富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。比普通蔬菜高出数倍。
第1步：将大蒜炒香。
锅洗干净，晾干后倒入适量油，然后将准备好的大蒜倒入锅中，用勺子来回翻炒大蒜，用小火。
第 2 步：将肉腌制。
这个要在大蒜炒之前做好，把瘦肉切成薄片，然后加入一些淀粉、盐和鸡精，再加入一些醋和料酒来调节味道。
第三步：炒肉。
蒜香时，将腌制好的肉放入锅中，然后用勺子来回翻炒，用小火，不要让肉焦焦。当肉几乎煮熟时，将肉转移到碗中并放在一边。
第4步：炒红薯茎。
先将红薯梗切成条状，然后和大蒜一起倒入油锅中，然后用勺子来回翻炒。因为红薯茎没有水分，可以倒一些水帮助红薯茎煮熟。
第五步：倒入瘦肉。
待红薯梗快熟时，可将炒好的瘦肉倒入锅中，然后一起翻炒，均匀分装。可以适当加点水，这样肉和红薯梗煮的更快，不容易变硬。
第 6 步：调整风味。
炒5分钟左右，差不多熟了，再加入适量的盐和鸡精就可以开锅了。也可以在这个时候加入适当的醋和料酒来调节口味。
你可以把它在水里焯一下，然后把切碎的大蒜加入酱油里炒香。它可以和红薯叶一起吃。如果嫌麻烦，可以直接倒在盘子上。
微信扫码添加客服