螃蟹味道鲜美，营养价值很高。它们含有丰富的维生素和各种微量元素，尤其是甲壳素，可以预防体内的癌症。螃蟹还含有丰富的蛋白质，对身体也有一定的作用。就滋补效果而言，经常食用对身体很有好处，而且方法很多，每一种都很好吃。
螃蟹的营养价值和功效
螃蟹营养丰富，含有多种维生素。其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。次。蟹壳除了含有丰富的钙质外，还含有cynoheptin、半胱氨酸等。
螃蟹含有一种特殊的“甲壳素”
螃蟹的壳里有几丁质，它们的作用是激活免疫，可以帮助我们预防癌症。
螃蟹富含蛋白质和微量元素
螃蟹中的蛋白质和清凉元素的含量也很丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还具有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
每100克螃蟹的可食部分，螃蟹的热量平均约为95卡路里。这个热量是比较低的，但是如果要消耗掉吃100克螃蟹所吸收的热量，我们需要游5分钟左右。或跳绳 13 分钟，或慢跑 9 分钟。
螃蟹的作用是可以帮助我们补气，然后通过经络。
营养价值
1、螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹富含维生素D 螃蟹富含维生素
谁不能吃螃蟹
1. 孕妇
孕妇不宜吃螃蟹，螃蟹的作用会导致流产。
2. 老人
老年人不宜多吃螃蟹。由于老年人消化系统器官功能下降，消化吸收能力差，所以吃螃蟹要以味觉为主，不宜多食。但是，年幼的孩子不宜多吃螃蟹，因为他们的消化器官还没有发育完全，消化吸收能力差。
3.有过敏史的患者
部分有过敏史的患者，由于螃蟹中含有异源蛋白质，在食用螃蟹后会出现过敏反应。有的人吃了螃蟹后全身起红疙瘩，有的人出现小红疹，瘙痒难忍，甚至出现严重的过敏性休克。
4、感冒发热患者
感冒发烧的患者也不宜吃螃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随喜居饮食谱》记载，螃蟹多食，风积寒，心觉不清，有痰泻者忌食。感冒发烧腹泻者饮食宜清淡。高蛋白蟹不易消化吸收。
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