东北位于我国的北部。周围空气是一个相对寒冷的地方。空气虽然冷，但东北也是一个有自己特色的地方，小吃和特产也有自己的特色，非常吸引人。东北小吃也有很多种。东北烤冷面，或铁板豆腐，或烤肉等特色小吃，每道菜都别具风味。
东北有什么小吃？
1. 烤豆腐皮：
东北烧豆腐是东北的特色小吃，喜欢烧烤的朋友一定吃过！香辣可口，没吃过的一定要尝尝。它很美味。
2. 辣味搭配：
不知道你喜不喜欢。很多人想知道麻辣烫和麻辣烫一样吗？麻辣烫与麻辣烫完全不同。麻辣烫香辣可口，比麻辣烫好吃多了。
3.焗凉面：
东北烤冷面就不用多说了。很多朋友吃过东北烤凉面后就忘不了！
四、卷饼：
这是街上最常见的街头小吃之一。你可以选择里面的蔬菜。选好自己喜欢的蔬菜后，卷起来，还有很多酱汁。咬一口你就很满意了。
五、铁板豆腐：
现在铁板豆腐随处可见，尤其是小吃街，学校附近，随处可见！而且味道很好，条子越多越好吃！它来得越快，零食就消失了。
炒鸡蛋
材料
主料：鸡蛋6个、小葱1/2个、火腿肠2根、蒜蓉辣椒酱2勺
辅料：食用碱3-5g、芝麻1勺、孜然1勺、辣椒粉少许
实践
1.将鸡蛋打入小盆中（最好是不锈钢或搪瓷，会很快变热），加碱打散，分几次加入，这样加的时候可以看到颜色，等到蛋液变成深红色和浅红色。 .蛋液搅拌得越均匀，蒸出的真鸡蛋效果越好，用勺子撇去蛋液上的气泡，蒸出的真鸡蛋表面会非常光滑。
2. 将搅拌好的固体蛋液放入蒸锅中，小火蒸15分钟。开锅后，一定要用很小的火把固体鸡蛋蒸熟。温度过高时会出现蜂窝眼。将真正的鸡蛋蒸至变绿。即使是蒸熟的，也可以用筷子戳真鸡蛋的中心，拔出筷子。如果没有蛋液，就煮熟了。蒸熟的真鸡蛋取出晾干至手不烫手后，用小刀等切好的东西在真鸡蛋周围画一圈，用手把鸡蛋捞出来放在案板上切成厚片。
3. 洋葱切粗丝，火腿肠切小块，和真正的鸡蛋一样。
4.平底锅烧热，加入适量食用油烧热，放入切好的鸡蛋，煎至两面酥脆。
5、放入蒜蓉酱，不用加盐，炒熟后尝一尝，再根据口味加点酱油。
6. 加入洋葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。
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