很多孕妈妈认为，孕早期可以吃的食物，孕中期和孕晚期也可以吃。事实上，事实并非如此。在不同的周期，孕妈妈的饮食也应该有一些变化。在孕早期，需要叶酸。大量补充，避免胎儿畸形。孕晚期要控制一些高热量的食物，防止胎儿过大，那么孕晚期可以吃巧克力吗？不可能。
巧克力的主要成分是可可脂。可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的抗镇静成分，所以吃巧克力可以提神醒脑，增强兴奋感。可可中含有苯乙胺，有传言说它可以让人有恋爱的感觉。
巧克力含有膳食纤维和多酚，可以控制血糖水平的上升。防止活性氧的危害。膳食纤维具有减缓人体吸收糖分的作用。因此，糖不会立即进入血液，从而防止血糖水平升高。糖吸收的延迟也使血液中的糖有时间被处理。多酚具有抗氧化作用，能消除活性氧，防止活性氧与“有害胆固醇”结合，附着在动脉血管壁上，引起动脉硬化。因此，吃巧克力具有预防糖尿病并发症发生的作用。
此外，巧克力中的镁含量非常丰富。增加镁的摄入量有利于避免糖尿病患者的心脏病并发症，并保持碳水化合物代谢、糖消化和血糖正常。据研究，糖尿病患者最好的巧克力是山梨糖醇巧克力和木糖醇巧克力。为了防止过度消耗脂肪，也可以使用巧克力饮料（可可饮料）。
巧克力是一种非常脆弱和精致的产品。储存条件非常特殊。除了避免阳光和霉菌外，存放处不应有异味。最重要的是温度和湿度的控制。
巧克力的熔点约为36°C，是一种热敏性强、不易储存的食品。贮藏温度应控制在12-18℃之间，相对湿度不应高于65%。存放不当会造成软化变形、表面发白、内部磨砂、有异味或香气减少。
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