番茄虾是一道美味的家常菜。做这道菜的时候，需要准备新鲜的西红柿和虾肉。买的虾一定要清洗干净，把黑虾线全部挑出来。这将使味道更快更好。必要时可以将西红柿榨成汁备用，可以和准备好的虾一起放入锅中，小火炖一会。
1、胡萝卜洗净，去皮，将400克胡萝卜放入锅中，加水煮至熟，取出备用
用冷水冲洗干净，然后用细铁丝篮制作胡萝卜泥，放入小盆中，加入2.5克精盐，
少许味精和玉米粉搅拌成馅。再取150克生胡萝卜，切成虾头和虾尾。将会面临
将面粉放入碗中，加入少许水，制成粥状面糊。
2. 将油皮切成12厘米见方的小块，在一边均匀抹上一层面糊，然后塞入胡萝卜
擀成厚厚的大拇指弯条放在油皮上，将虾头和虾尾分别连接到馅带的两端，然后
将油性皮的馅料卷起，用面糊牢牢粘住界面，即成素虾。
3. 香菇、冬笋、青椒、胡萝卜各50克切成绿豆大小的丁，放入开水锅中
煮一会儿，取出放凉。将菠萝切成绿豆大小的小块。
4.两锅同时上火，一锅放香油，加入姜末翻炒出香味，然后放下
番茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、花椒面、开水150克，调至酸甜口味
取汁，煮沸后加入香菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁、水淀粉制成汁
勾粗，在另一个锅里放花生油，烧热70%，加入素虾，一个接一个地煎至外皮酥脆，出锅
把锅里的油沥干，放在盘子里，淋上糖醋汁。
主料：虾
辅料：油、辣椒油、大蒜、盐、葱、姜
1. 将虾洗净，用剪刀将虾的背部从头到尾剪开，挑出虾线。将其清洗干净并保持干燥。
2、酱油2汤匙（30ml）、黑胡椒1/2茶匙（2g）、料酒1/2茶匙（2ml）、水2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5g）、淀粉1/2茶匙（ 2g) 倒入红烧酱汁，待用。
3. 锅内热油，放入葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾身开始变红，倒入准备好的红烧酱汁，拌匀，盖上锅盖焖2分钟。
4. 大火翻炒收汁，然后根据口味加盐。加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均匀后关火。 [1]
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