喜欢吃猪脚的人很多，因为猪脚的营养价值很高，而且里面的胶原蛋白含量也很丰富，尤其是女性朋友，猪脚里不会再有油了。女人吃，不会发胖，还能让皮肤更细腻。猪脚的做法有很多种，那么如何让猪脚更好吃呢？
材料：猪蹄（半只）、姜适量、大蒜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、适量肉桂适量，月桂叶适量
方法/步骤
1/6 取适量生姜，洗净，切片备用。取适量大蒜，去皮备用。将购买的猪蹄去毛，洗净，切成小块，备用。
2/6 锅里放适量水，烧开，加少许料酒，放两片姜，放入猪脚，放入沸水中，待凉，沥干。
3/6平底锅烧热油，放入5块冰糖。冰糖溶化后倒入猪脚翻炒至猪脚焦糖化。
4/6 将姜片、蒜瓣、猪脚放入锅中，继续翻炒至香。
5/6 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀，加适量冷水，水要没过猪脚。然后加入八角、肉桂、月桂叶。大火烧开，盖上锅盖，转小火，炖至少20分钟。
6/6 揭开锅盖，开大火收汁。随时待命。放入高压锅中压15-20分钟再吃。
注意事项
用料酒去除鱼腥味。
用老酱油上色。
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