猪脚这部分几乎没有多少猪肉，大部分是筋腱和软骨，还有猪皮，但也正是因为它的特殊部位，所以很受大家的欢迎，猪脚味道特别。它肌肉发达，而且对于女性朋友来说，经常吃一些猪蹄可以让皮肤越来越好，因为猪蹄富含多种胶原蛋白，那么猪蹄的做法是什么呢？
猪筋黄豆汤猪蹄黄豆汤特点：
此汤养血清乳，清热利水，解毒治疮。适用于因气血不足、产后乳汁不足或乳腺受阻而导致乳房发炎、乳房疼痛等症状的乳房扁平不充盈。
猪蹄豆汤材料：
主料：猪蹄4两，黄豆4两，油盐适量。
猪蹄豆汤的做法：
①黄豆泡水3小时，猪蹄洗净。
②将材料放入平底锅加水，煮至黄豆熟，加入油和盐调味。由人民补编2009-04-29 00:33 回答 沙参黄精薏米猪筋汤
材料：人参黄精25克，薏苡仁10克（中药店均有售），猪蹄、排骨各250克，生姜3片。
烹调：将所有中草药浸泡并洗净；猪蹄用热水浸泡，加0.5克盐拌匀，多冲洗几遍至无碱味，切段，与洗净的排骨一起在沸水中煮一会（即“飞水”）。将姜和姜一起放入煲内，加水2500ml（10碗水），大火烧开，转文火炖2小时，再加入适量盐。此量可供3至4人使用。排骨等可捞起拌酱油食用。菜名] 红烧筋
【菜系】川菜
【特点】 味道鲜美，入口粘稠，色泽鲜红。
【原材料】
鲜猪蹄250克、冬茹6克、木兰片、火腿各50克、酱油、料酒、大葱、淀粉各13克、生姜8克、盐、味精各3克，和250克汤。
【制作工艺】
(1)生蹄筋用水煮沸，捞出用冷水冲洗去胶，切成两段。将葱切成两半，生姜切片。冬茹用水泡去腿，木兰片用开水洗净切条，火腿切条。
（2）用炒勺加热油后，先下葱姜，再加入冬茹和木兰片翻炒，再加入酱油、牛筋、火腿、盐、料酒、汤.开汤后撇去浮沫，用大火烧开后，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入少许油即可食用。
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