大部分人都喜欢吃猪脚，尤其是女性朋友，猪脚富含胶原蛋白，对女性皮肤非常好，而女性朋友更喜欢吃我是甜食，所以会做一些甜猪脚，但是做助教时，猪脚一定要煮得很烂，这样味道才会鲜美。那么甜猪脚的做法是什么呢？
材料：猪手1只（前脚）、醋、糖、盐、酱油（上色酱油）、五香粉、姜、干辣椒、香油
如何
1、买猪手的时候，请老板帮忙把猪毛烧焦，刮干净，然后把边角剪掉。
2. 猪蹄洗净，锅内放一小锅水（没过所有猪蹄），烧开。加入姜末和酒，放入猪脚，煮沸，撇去浮渣，倒出，用冷水冲洗干净。这个主要是去除血腥味和腥味，不然会有点刺鼻和怪味。
3、将洗好的猪脚放入高压锅，加醋、糖、盐、酱油（酱油上色）、五香粉、姜块、干辣椒、少许水，盖上锅盖，开大火大概八分钟 关火，放气，开锅，倒出猪脚，尝尝味道，调入适量，大火收汁，出锅时加少许香油汁变稠，把锅放在盘子里。
提示
如果不需要高压锅，可以使用砂锅或不粘锅。除了上面提到的调味料，加入足够的水覆盖所有的猪蹄。当肉软烂到你喜欢的程度时，用高温使汁液变稠。这需要很长时间，大约一个小时。
广西糖醋猪脚的做法
材料：半只（或整只）猪蹄、油、盐、酱油、姜、蒜、孜然、八角、干辣椒少许、冰糖、白醋
步骤：
1、姜蒜去皮，捣烂，不要剁碎。
2、猪脚洗净，刮干净，剁碎。然后把炒锅洗干净，锅里放适量的水，不要等水烧开，倒入猪脚烧开，然后沥干放入冷水中，晾干。
3. 炒锅洗干净，锅里放油，倒入冰糖翻炒。 （小火煎，否则容易烧焦）
4.然后加入姜、蒜、干辣椒、小茴香和八角，炒香。
5.然后加入猪脚翻炒，加入适量酱油、白醋和半小碗水，煮开后关火。 （煮开后尝尝酸甜，不够就多加一点煮开）然后转入高压锅压15分钟再开盖。
6、安装完成后即可
猪蹄营养丰富，含有矿物质、维生素等成分。经常食用对强身健体、美容护肤有一定的效果，对老年人贫血、关节炎、骨质疏松等都有好处。如果不需要高压锅，可以用砂锅或不粘锅。除了上面提到的调味料，加入足够的水覆盖所有的猪蹄。当肉软烂到你喜欢的程度时，用高温使汁液变稠。这需要很长时间，大约一个小时。
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