鸡蛋的吃法有很多种，蒸鸡蛋、炒鸡蛋或煮鸡蛋，但最容易消化、最受欢迎的还是蒸鸡蛋。蒸鸡蛋时，需要准备温水、酱油和香油，不断地使用。用筷子搅拌，然后让鸡蛋和这些调味料完全融合在一起。这是为了让味道更好。在蒸制过程中，要注意掌握加热时间和技巧。
煮鸡蛋几分钟
材料
鸡蛋两个（也有鸭蛋）、温水、大葱、酱油、香油、盐、量杯、滤勺、锡纸、蒸碗
实践
1.打鸡蛋~
2.用筷子不停搅拌，加入适量盐，继续打~
3. 放入量杯
4.加入温水（这次我用的是：蛋液：温水=1:1.5），搅拌均匀~
5. 蒸碗里放几滴香油，抹匀
6. 将蛋液通过过滤勺倒入碗中，盖上锡纸（保鲜膜也可以~）
7.锅里的水烧开，入锅蒸
8. 洋葱洗净沥干，切碎备用
9. 我用中火蒸了10分钟。
10.取出并取下锡纸
11.放少许酱油
12.加入葱花
13. 香油几滴
橙子蒸蛋
材料
1-2个鸡蛋、1个橙子、3-5个枸杞
实践
1、先将橙子揉软，然后对半切开，用小刀或小勺子慢慢挖出里面的肉（这里需要耐心），把肉挤成汁。
2.鸡蛋打好，打久一点，蛋液打的更细一些，滤出蛋筋。
3. 将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中待温后倒入蛋液中。
4. 将牛奶倒入温水中至温水，然后倒入蛋液。
5. 将蛋液倒入橙皮中。
6. 用保鲜膜盖住橘子皮，戳几个小洞，待水烧开后放在蒸盘上，小火蒸10分钟左右。
尖端
1. 将橙汁和牛奶加热后再倒入鸡蛋混合物中。蒸得太冷的鸡蛋不够嫩，太热会洗成鸡蛋。
2.牛奶和橙汁不要放太多。牛奶橙汁=鸡蛋液，也就是牛奶橙汁：鸡蛋液的量是1：1。
蒸鸡蛋
材料
鸡蛋2个，猪油少许，（也可以用香油）盐，枸杞少许，（装饰用）葱花少许。
实践
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。用开水（或温水），我觉得开水比较快。水是鸡蛋的一半。
2.用筛子过滤鸡蛋的气泡，让蒸好的鸡蛋没有孔，加入猪油和盐搅拌。
3.你也可以用保鲜膜，把薄膜放在碗上，用牙签戳几个小眼睛。 4、蒸笼蒸10分钟，熄火3分钟，开盖，放上枸杞，撒上葱花。
微信扫码添加客服