猪排更适合搭配起司，因为加起司的猪排很有情调，而且一定要趁热吃，因为这样味道最好。做芝士猪排的时候，需要先把其他的材料混合好，然后再制作，这个制作过程是最简单最美味的。制作芝士猪排的时候，一定要掌握好技巧和方法，而且最好按顺序制作。
芝士烤猪排
材料
冷饭 1.5 个饭碗鸡蛋（炒饭用） 2 盐（炒饭用） 1/2 茶匙猪排 1 片洋葱 1/2 番茄 2 番茄酱（调味用） 1 汤匙糖（调味用） 2 茶匙盐（酱汁）1/2茶匙水（酱汁）3汤匙面粉（面粉水）1汤匙水（面粉水）2汤匙鸡蛋（猪排）1面粉（猪排）小半碗面包屑小半一碗切碎的奶酪
实践
先将冷饭稍微松散，鸡蛋用半茶匙盐打散。
大火烧热，转小火，将鸡蛋炒至半熟，将冷饭炒至散，最后加少许盐，剩下的放入烤盘或玻璃盘中待用采用
取一个番茄，用刀在底部划一个十字，然后放入锅中冷冻，煮沸并剥皮
西红柿去皮后切片
洋葱去皮切块
另一个西红柿，洗净，修剪并切成块
将茄子酱、糖、盐和水混合
先将面粉和水混合
大火烧热，转中火，先加入洋葱炒香，再加入番茄泥炒香
加入番茄酱调味酱和番茄，搅拌均匀，一点一点加入面粉煮至浓稠，熄火备用
猪排洗净，用厨房纸擦干，用切肉刀或刀背轻轻拍打两面，然后在两面撒上少许盐均匀铺开
鸡蛋打散后，先将猪排沾面粉，再沾鸡蛋酱，最后撒上面包糠
准备另一个锅，放油大火，油锅放少许面包糠试油温，待表面升起至油温OK后转中火，放入猪排，炸猪排的两面都是半油炸的。炸至金黄
烤箱预热220度，把炸好的猪排切块，放在炒饭上，加番茄酱
最后根据自己的口味撒上芝士，烤15-20分钟。
通心粉和奶酪卷猪排
材料
内肌片2片，盐少许，胡椒粉少许，白粉少许，苹果1/2个，芝士片1片，面粉：适量，鸡蛋1个，面包粉适量，调料：适量
实践
1、苹果洗净，切成长条；将奶酪片对折以备后用。
2.蝴蝶切1厘米厚的内肌片两端，撒上盐和胡椒粉静置10分钟左右调味，然后撒上一层薄薄的太白粉备用。
3.取方法2的内肌片1片，将方法1的苹果条和奶酪片包在中间，卷起，依次蘸低筋面粉、鸡蛋液、面包粉；然后放另一片内肌 重复此步骤包裹。
4. 将做法3的内筋卷放入油锅中，转中小火，用170℃油温煎5到6分钟左右，至表面金黄，搅拌后即可浮起，然后你可以把它捡起来排干。油，然后斜切成盘子，用苹果片装饰。
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