70、80后的心中，应该有很多美食的回忆吧！其中，人们认为鱼罐头是一种具有独特童年味道的食谱，尤其是番茄鲱鱼。将鱼捣碎，用勺子搅拌，然后与粥或米饭混合。真的是超级大餐！今天，我将教你如何制作番茄鲱鱼。如果你很久没吃过，你会想念这道菜吗？
如何
1. 西红柿去皮，切成小块
2.青鱼去头，去鳍，去内脏，冲洗干净，沥干水分
3.加热不粘锅，倒入适量植物油，油热50%后，放入鲱鱼，中火煎至鲱鱼两面微微变色
4. 将炸好的鲱鱼整齐地放入电饭煲备用
5. 把剩下的油加热，用来煎鱼。油温50%热后，加入葱、姜、八角和花椒爆香。
6. 加入切好的西红柿，小火炒至西红柿变软变烂
7.加入番茄酱和番茄酱，小火煮半分钟左右
8. 倒入1/4瓶啤酒，煮半分钟左右，离火
9.将煮好的番茄酱倒入电饭煲
10.倒入剩余的啤酒
11. 加入月桂叶、糖和盐
12.盖上电饭煲的盖子，激活电饭煲的汤锅按钮。静默时间为2小时。 2小时后，电饭煲提示小鱼骨已经捣烂，中间的大鱼骨还有点硬。再次开始上述程序并炖约1.5小时。大鱼骨也很香脆。然后开始炖煮程序，并在高温下将汁液减少一点。
营养价值
鲱肉味甘、性平、无毒、益气利湿、中和、消疟、养肝明目、养胃。其胆味苦，寒，有毒。可清热消炎，明目，消翳。外用主要用于治疗目赤肿痛、结膜炎、翳障、咽喉麻痹、剧烈耳聋、恶疮、白发。可治扁桃体炎。因为胆汁有毒，不宜乱服。
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