鸡皮也可以作为原料。方法与鸡类似。但是，有些人不适合吃鸡皮。比如自己患有三高疾病的患者，或者患有心血管疾病的患者，就需要减少摄入量。这是因为鸡皮中的脂肪含量非常高。如果吃得太多，你的血液浓度会变大，最终会导致血液流动不畅。
1.脏腑气血亏虚，面色苍白，口唇舌甲苍白，气短自汗，乏力，脉细弱，鸡汁稀粥：老母鸡1只，粳米100克，适量精制盐适量。将母鸡宰杀，剖开洗净，放入砂锅中，加水，养在鸡身以上，大火煮15分钟，再文火煮3小时。将粳米洗净，加入700毫升鸡汁，加入精盐，先用大火煮开，再用文火炖20至30分钟，直至米熟。趁热享用早餐、晚餐或零食。
2.肝、脾、血不足，头晕，四肢麻木，饮食减少，大便稀薄，乏力无力。人参炖母鸡：母鸡2只，当归15克，党参15克，葱、姜、盐、料酒适量。杀死母鸡并清洗它们。当归、党参洗净，装入纱布袋中，将袋子扎紧，塞入鸡肚中。将母鸡连同药袋一起放入砂锅内，加水，将鸡身养好，加入适量的葱、姜、精盐、料酒。大火煮15分钟，然后文火炖3小时，注意经常加水。鸡肉煮熟后停火，取出药袋。作为零食。
3.心脾两虚，面色苍白，失眠，心悸，头晕，健忘，节食 肉鸡：肉鸡1只，龙眼肉30克，葱、姜、精盐、料酒适量。将肉鸡宰杀，切开洗净，将鸡腿放在鸡翅下，放入沸水中煮一会，捞出洗净。
将龙眼肉和肉鸡一起放入汤锅中，加水、葱、姜、精盐、料酒，入笼蒸1小时左右，至鸡熟。作为莱或小吃。
4.气血不足，心悸气短，头晕目眩，食少，腹泻，消瘦黄芪丝鸡：丝鸡1只，黄芪60克，生姜，料酒，精盐适量.将丝鸡宰杀，剖开，洗净，黄芪洗净，切片，装入纱布袋中，将袋子扎紧，塞入鸡肚，用白线缝合。将鸡肉放入砂锅中，加水，将鸡身养好，加入姜和料酒。大火煮15分钟，再炖3小时，注意经常加水，鸡熟时加入适量精盐，鸡熟后停火。分5～6次，吃鸡喝汤。
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