豆袋的填充物是豆袋中极其重要的一部分，也可以说是灵魂。虽然豆袋的面团也可以有不同的种类，但对豆袋口感影响最大的还是豆袋的馅。豆包的馅料有很多种，比如红豆馅馅、绿豆馅馅等，这些不同的馅料味道不同，效果也不同。下面我们来详细介绍一下豆包馅的做法。
<强> 1。豆沙（湿）
材料
原料：红豆350g、糖170g、麦芽糖2T、盐1/8Ts
工具：过滤器、榨汁机
实践
1、红豆浸泡一夜，加入比红豆多3-4倍的水，用高压锅煮一两个小时左右。
2. 使用榨汁机制作果泥。我直接把之前煮红豆的水加进去做，剩下的红豆水当水喝，不浪费^_^
3.准备一个深盘，装上大约一半的水，用滤网滤出豆沙，把过滤不出来的残渣放在空碗里。这个过程花了我最长的时间，因为我的过滤器太小了！
4. 准备一个炒锅，最好是不粘锅，将滤过的豆瓣酱放入锅中，中火搅拌至水变少。
5、炒到水比较低的时候，会不断冒泡，溅到厨房里。小心溅到自己身上。用抹刀轻轻刮锅底，让水蒸气蒸发。
6.当红豆沙变稠时，加入糖、麦芽糖和盐，翻炒均匀，关火放凉。
7. 将过滤后的豆渣放入锅中，去水，加入糖、麦芽糖、盐做成豆渣馅，味道还可以。
<强> 2。绿豆沙
材料
250克绿豆、80克糖、50克面粉
实践
1、绿豆洗净，用清水浸泡一夜。剥去壳，放入高压锅，加水（水不要太多，比绿豆高0.8CM左右）压20分钟。
2、脱气后取出，趁热用勺子压榨好的绿豆，加入砂糖，继续压入绿豆沙。
3. 锅洗干净，倒入面粉，中小火煎至微黄。
4.根据绿豆沙的粗细加入适量的熟面粉，边加边搅拌均匀，拌匀。
尖端
1.绿豆沙，我喜欢甜一点的，因为我总觉得清淡的绿豆会口感绵绵不绝，所以白糖的量可以边试边加，加到适合自己的甜度。
2、水的量，因为泡好的绿豆已经含水了，所以不要加太多。如果你不确定，水太多了，没关系，把多余的汤倒出来，在锅里用小火煎一下。 ，炒至收汁，然后继续下一步。
三、绿豆沙
材料
一包绿豆仁340g、水适量、糖1/2
实践
1、将绿豆仁洗净，放入电锅中。在比绿豆仁高1英寸的内锅中加水，大约手指关节的高度。外锅加入2杯水，用电锅蒸。
2. 趁热加入糖。
3. 用手持搅拌棒打成泥，或用勺子压成泥。
4.蒸好的绿豆沙用中火炒至比泥硬一点，干一点。如果水太多，烤好的绿豆一碰就容易爆裂。
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