不知道你这辈子有没有吃过蒸糕。有些地方叫它蒸鸡蛋。这样做出来的蛋羹味道很好，特别软。许多父母都在给孩子添加辅食。我一直选择蛋羹，因为它的营养价值比较高，而且孩子吃完后嘴里会融化，那么蒸蛋糕的方法是什么？
蒸鸡蛋的做法1
1.准备鸡蛋，锡纸，水，盐，然后将鸡蛋敲入碗中，然后用蛋壳填满一半蛋壳水，将4个蛋壳冷水倒入两个鸡蛋中
2、然后加少许盐搅拌均匀，然后撇去浮沫，用锡纸包好，盖上锅盖，然后放入锅中蒸，一般5分钟左右。
3、因为是用箔纸包裹的，所以可以防止水汽进入蛋液中，让蛋羹变得鲜嫩可口。
蒸鸡蛋的做法2
1.将鸡蛋直接敲入碗中，然后加入盐，用筷子顺时针搅拌，然后将开水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌
2.之后，将蛋液过筛两次，用冷水放入锅中，蒸的时候把盘子倒过来，或者用保鲜膜包起来，等水大火烧开，再蒸十中火分钟。
3、蒸好后，根据自己的喜好用生抽调味，这样蒸出来的蛋羹色泽鲜亮。
如何蒸出丝滑细腻的蛋羹？
如果要蒸出丝滑细腻的蛋羹，必须倒入温水或冷水，但绝对不能倒入生水。蛋液变成蛋花，加水量是蛋液的1.5倍。如果加水过多，很容易影响蒸鸡蛋的形成，但如果水太少，蛋羹会很干，味道不好。
蛋液一定要过滤，把表面的小气泡撇去。只有这样，才能蒸出光滑的蒸蛋。蒸前用保鲜膜包好，或盖上盘子和盖子，防止水汽进入蛋液，避免表面不光滑。最后要注意中小火蒸。一旦热量太高，蜂窝就会被蒸熟。卡仕达酱。只需要掌握这几点，就能蒸出鲜嫩滑滑的蛋羹。
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