枸杞和鸡蛋是生活中常见的食物，也是经常食用的补品，对身体的健康有很好的保健作用。枸杞本身营养价值丰富，含有维生素A、C，以及铁、锌等微量元素，具有补血益气、明目补肾的功效，鸡蛋中蛋白质含量高，能满足身体的营养需要，那么枸杞和鸡蛋一起吃好吗？
食品功效
枸杞
枸杞味甘平。具有滋补肝肾，明目，治疗肝肾两虚，阳虚遗精，精少不孕，血虚，头晕目眩，眼干，口渴等功效。
性味归经：性平，味甘。归于肝肾经。 ①《别露》：微寒，无毒。 ②《药性》：甘、平。 ③《本草》：寒，无毒。
现代药理和临床研究证明，枸杞具有保护和滋养视网膜组织的作用，可增加视网膜组织中维生素C的含量，从而增强视力。此外，枸杞还具有提高免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血胆固醇和甘油三酯水平等作用，对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。 [1]
蛋
鸡蛋性味甘平，归脾胃经，养血，滋阴，润燥。用于气血不足引起的各种症状。枸杞和鸡蛋一起煮，在药效上可以起到协同作用，可以防治老年人老花眼，对肝肾亏虚引起的头晕流泪也有疗效。鸡蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是营养价值高的天然食品之一。
眼睛看万物的功能，取决于五脏六腑之精，尤其是肝肾之精的滋养。只有肝肾功能正常，眼睛才能获得充足的营养和正常的功能。到了中老年人，气血逐渐衰退，肝肾精气耗竭，眼睛不能得到适当的滋养，就会出现视物模糊、视物不清的症状，常被提及到老花眼。事实上，如果你能注意眼部护理和适当的饮食，视力下降是可以预防或延缓的。在这里，我推荐一种防治老花眼的药膳——枸杞蒸鸡蛋。
烹饪方法
方法一
枸杞子一把，鸡蛋一个，打碎的鸡蛋和枸杞在水中搅拌蒸熟，也可以用热水把枸杞子泡开，最后把鸡蛋放在装饰上，烧开一锅水，把准备好的鸡蛋放进去液体在蒸汽中蒸 10 分钟（盖子应该露出来），然后关火。
15分钟后即可食用。枸杞蒸鸡蛋可以改善维生素A缺乏引起的眼疲劳和夜盲症。建议患有上述疾病的中老年人可以经常吃枸杞蒸鸡蛋。
你也可以根据自己的喜好加入一些泡沫木耳，切碎后放入打好的鸡蛋中。黑木耳中的胶体具有润肺、清肠的作用，能吸收和排出残留在消化道内的杂质和废物； 、养胃通便、清肺益气等保健功效。
练习 2
鸡蛋10个，蒸去壳，加水500克，枸杞40克，冰糖200克，黄酒80克，放在笼子里，大火蒸30分钟，你就可以吃饭了。
蒸蛋小贴士
1. 将鸡蛋朝一个方向搅打至光滑。
2、水和鸡蛋的比例为2：1，搅拌鸡蛋液的水是30-40度的温水或冷水。
3. 先把水烧开，然后把打好的鸡蛋放进碗里。
4. 用浅碗代替深碗蒸鸡蛋。
5.蒸的时候不要盖紧锅盖，张开嘴。蒸约7-8分钟。
这样蒸出来的鸡蛋鲜嫩滑滑！
蒸好后撒上葱花，淋上几滴香油。
食物战争
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞：枸杞一般不宜与桂圆、红参、大枣等温茶补品过多一起食用。
特征
枸杞蒸蛋是补血、补虚养身、滋阴的良方。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋可以治疗近视、老花眼和眼疲劳。 [2]
有滋阴养血的作用。适用于头晕、血虚、头痛、心悸、精神疲乏、乏力、乏力加重，或血虚发热、高热或低热、劳累加重、肌热、烦渴、面色晦暗。
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