白菜炒肉其实是很常见的一道菜。不需要太多复杂的工序，食材也比较简单，只要把准备好的食材全部放入锅中翻炒即可完成，或者是很简单的方法，也不会太消耗很多时间。如果你比较辣，可以在菜肴中加入一些干辣椒来提升味道。
白菜炒肉是一道家常菜。主要食材有白菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。这道菜主要是把食材倒入锅中翻炒而成。
白菜丝是湖南名菜之一。成分的方法和选择非常简单。将白菜用手撕成薄片，保持原汁原味，然后用干红辣椒和胡椒粉翻炒。变得。
制作原料
白菜（1个，630克）、干辣椒（15个）、花椒（1汤匙）、蒜末（1汤匙）、香菜（1根）
油（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1/5汤匙）
制作过程
1、白菜洗净，去掉老叶，撕成碎片。
2.干辣椒，蒜末。
3. 烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，小火炒香。
4. 倒入卷心菜，大火翻炒至叶子略软，略透明。
5. 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐，搅拌均匀。
6. 把炒好的白菜放在盘子里，撒上香菜叶，即可上桌。
主料：白菜、蒜瓣、干红辣椒、淀粉水、花椒粒、
辅料：盐、糖、米醋、酱油、猪油、香油
1. 将整颗卷心菜用清水冲洗干净，去除卷心菜的根和茎，将叶子撕成手掌的1/3左右。将撕碎的叶子放入锅中，再用流水冲洗一遍。泡少许，蒜瓣去皮切片，花椒在温水中浸泡片刻，然后控水备用；
2. 烧热锅，将猪油放入锅中，猪油会慢慢融化。
3、油温升至30%或40%热时，将花椒粒放入锅中炒香，蒜片放入锅中炒香，将干红辣椒撒入锅中翻炒；
4. 将干白菜叶倒入锅中，大火快速翻炒。
沿锅边倒一圈米醋，快速搅拌，依次往锅中加入1汤匙鲜味酱油、1/4茶匙糖、1/2茶匙精盐；大火将白菜叶炒香酥脆，加入1汤匙鲜味酱油、1/4茶匙糖、1/2茶匙精盐入锅。再将一大勺米醋倒在锅边，倒入少许香油，然后装盘。 [2]
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