黑米是一种全谷物。摄入后，对人的身体非常好，可以起到滋补的作用。当你觉得你的胃肠道功能不好时，你可以吃一些黑米。米粥，具有养胃的作用，促进胃肠道的蠕动，加工后还可作为中药材。一般来说，黑米是一种没有克的食物。
1、米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米要先泡一夜再煮。
2、病后消化能力较弱的人不要急着吃黑米，可以吃一些紫米来调理。
3、黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素不能溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。因此，消化不良的人不宜吃生黑米。
4. 中医认为黑米性平，味甘；它不适合炎热干燥的人。
5、由于黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。建议吃糙米或标准三等米。
6、黑米的铜含量比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者和高铜患者。 [3]
7、黑米禁忌服用四环素类药物。服用四环素类药物时食用黑米。这些金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低药效。
对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等有很好的滋补作用。
黑米的米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米在煮之前要浸泡一夜。黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养成分不会溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。因此，消化不良的人不宜吃生黑米。病后消化能力较弱的人不要急着吃黑米，可以吃点紫米来调理。 [2]
药效
【性味特征】性平，味甘。
【归经】脾胃经。
【功效】黑米开胃，健脾活血，明目。抗衰老;补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。
【养生注意事项】黑米适合产后血虚、病后体质虚弱的人食用；或患有贫血症的人；或肾虚者；脾胃虚弱的儿童或老人不宜食用。
【配伍】黑米与大米配伍，具有开胃益中、健脾明目之功效。
微信扫码添加客服