河津十大小吃还是很有名的。也是因为有很多小吃让这个地方更加出名，比如灌肠。其他地区的人不知道怎么做这道菜，即使做成灌肠剂。食物的味道也很不一样。这是因为食材的选择不是那么全面，注意调料的比例也很关键。
在晋中、晋南等地，有一种古老的习俗。孩子满月的时候，外婆的家人或亲友总会带上一袋弄碎的“伤疤饼”来祝贺。这种香脆可口的疤痕糕，食用方便，易消化。妈妈吃完后可以多产奶，增加食量，滋补身体。这种粑粑又称石粑，用油和面粉制成，薄薄的粑粑放在炉中加热的石头上，慢慢烘烤，形成凹凸不平的粑粑，故名。其中以梵志疤饼最为出名。
它是济南南部和太原的流行小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲洗干净，将米粒搓揉，加入捣碎的酒曲，根据不同季节搅拌均匀，然后放入大桶中密封发酵。饮用时加水加糖，煮鸡蛋打打，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血的药用功能。
又称灌肠，是山西的另一种地方小吃。分为白面碗架和荞麦碗架，采用特殊加工方法蒸制而成。吃的时候可以用刀切开，也可以用抓爪、切条，用蒜醋调味，也可以凉着吃，也可以油炸。它光滑，清爽可口。在山西西北部的保德、河渠、偏关、岱县街头，随处可见卖碗的摊位。在晋中的平遥、榆次、太原等地，白面多用碗炒，俗称“炒灌肠”。
传承我国传统糕点——“胡饼”的制作技艺，选料上乘，工艺独特。经配料、挂面、揉面、做饼、贴芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，甘润润泽，是旅游、探病的佳肴。 .
是一种包馅食品，是山西八大甜点之一，素有“国面糕点”之称。以白面粉、蜂蜜、香油、柿子糖罐、红白砂糖等为原料，制成馅后，包好，油炸，浸泡在糖果、蜂蜜、白糖制成的糖汁中，最后蘸一层芝麻变成了。当你用手把它掰开时，它可以连续拉出两五英寸。吃起来香脆可口，越嚼越香。存放 100 天不会变质。
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