烤鱼火锅结合了火锅和烤鱼的优点，让人们在同一道菜中体验烤鱼和火锅的味道。烤鱼火锅的味道非常鲜美，许多人因为它独特的风味而爱上了它。其实，美味的烤鱼火锅做法很简单，只要掌握方法，自己在家就能做出来。那么，如何做出美味的烤鱼火锅呢？
练习一
主料：鲤鱼头1个，麻辣锅底30克
辅料：油2汤匙、盐5g、豆腐2片、香菇5片、白菜50g、姜3g、蒜头5瓣、老抽1茶匙、白酒1茶匙
步
1.准备食材。
2. 将白菜放在火锅底部，加入豆腐和香菇片。
3.打开鱼头，撒少许盐。
4. 用冷油将鱼头放入热锅中煎炸。
5. 把鱼头翻过来，放入火锅底，小火煎至香。
6. 加入姜片和蒜片炒香。
7. 把鱼头翻过来，加热水、盐和黑酱油调味。
8.大火烧开后转中火煮5分钟。
9.倒入火锅，继续加热。
10. 煮至香菇成熟，豆腐入味即可食用。
练习二
主料：一条草鱼
辅料：洋葱1个，麻辣鲜适量，鸡精适量，精盐适量，花生油适量，料酒适量，小米椒适量，豆腐干适量，适量马铃薯一个，平菇适量，葱姜蒜适量，干辣椒5到6个，秋夏火锅底料1/4左右，生抽一勺，花椒适量
步
1.把鱼清洗干净。买鱼的时候可以请师傅帮忙拿花刀。 2、可以戴上一次性手套，在鱼的上下两面均匀抹上料酒、酱油、盐，放上姜丝，腌制。 15到20分钟。
2.在羊皮纸或锡纸上刷一层油，然后把腌制好的鱼放在上面，鱼的两面涂一层油，烤箱预热2-3分钟，230度，烤大约20分钟。
3. 将姜、蒜、小米、胡椒粉和冷油一起放入。炒香后，加入火锅底，再加水，将洋葱、土豆、豆腐干和平菇放在一起，煮八分钟。
4、将烤好的鱼放入锅中，将煮好的半熟配菜放在一起，撒上葱花。完成后用火锅机加热至沸腾即可食用。
微信扫码添加客服