山茶油通常被称为茶籽油。这种油所含的胆固醇和热量低于其他食用油，因此非常适合患有高血压和高血糖的患者食用。还有很多蛋白质和维生素，都是人体需要摄取的营养物质，所以在日常生活中要多吃山茶油。
山茶油（又称野山茶油、茶籽油、山茶油）是从油茶的种子中提取的。山茶油的生产过程可分为：去壳、烘干、粉碎、蒸煮、榨油、过滤，整个过程是物理方法，是真正的纯天然绿色食用油。
茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。经检测：茶油中不饱和脂肪酸高达90%，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等。富含亚麻酸，是人体必需的，不能由人体合成。
山茶油取自油茶 (Camellia oleifera Abel) 树的种子。是中国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上茶花植物分布最广、最大的国家，除茶油生产基地外，仅极少量分布于东南亚、日本等国。油茶的中部产地分布在我国大别山、湘西南和江西南部。是我国特有的油料树种，我国是油茶的原产地。
油茶生长在亚热带南岭湿润气候区，无污染，整个生长过程不施用农药、化肥等。经纬度和土壤气候适宜养分含量高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等对人体有害的物质。色泽金黄或淡黄色，质纯正，清澈透明，气味清香，味纯正。是中国政府大力推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮食及农业组织率先推荐的保健植物食用油。
茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和开发历史悠久。除日本和东南亚少数国家有零星分布外，只有中国有大面积栽培。野生山茶油在世界上是中国独有的，山茶油是中国大自然赋予的瑰宝。清代中国医学家赵学民在《本草纲目拾遗》中记载“润肠清胃杀虫解毒”，清代王士雄的《随喜居食方》记载“茶油适合烹调，适合日常使用，色泽生光，一切油品最清淡，故百病勿避。”
微信扫码添加客服