烤鱼是一道难以忘怀的菜，吃完还是想吃，但是因为在外面吃烤鱼的价格比较贵，所以很多人都想在家里做烤鱼。如果在家里做烤鱼，用烤箱是最简单的，烤箱烤出来的鱼不容易烧焦。然而，并不是每个人家里都有烤箱，那么没有烤箱的家庭应该怎么做自制烤鱼呢？
实践
主料：草鱼1条、土豆1条、莲藕1条、黄瓜1条、海带适量、豆腐干适量。
辅料：葱5克、姜5克、大蒜5克、葱5克、孜然粉5克、豆瓣酱2茶匙、花椒5克、干辣椒5克、料酒2茶匙，2茶匙盐，糖适量，酱油适量，油适量，十三香适量。
实践：
1、将鱼切好洗净，取一个小碗加入酱油、料酒、盐、胡椒粉，拌匀后用姜片和大葱将草鱼腌制两个小时左右；
2. 将腌制好的鱼肉抹上少许干面粉，放入油锅中煎炸。煎好后，在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉；
3.鱼煎好后，用剩下的油煎配菜。油热后，加入姜片、大蒜和洋葱炒香。加入豆瓣酱，炒红油。根据配菜的难易程度，入锅翻炒，加少量水，加十三香、盐、鸡精调味；
4. 在容器底部铺上一层洋葱，将煮好的小菜连同汤一起倒在容器上，然后放上炸好的烤鱼，加入红葱头，然后加热油，加入干辣椒和花椒粒炒香淋在上面，吃的时候再加热，就像在外面吃活炭烤鱼一样。
以上是不用烤箱自制烤鱼的做法。方法也很简单。你可以试试看。
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