大多数人吃橙子是直接剥皮的。很少有人煮橙子吃，但一种吃法是用冰糖煮橙子，效果更好。众所周知，冰糖有很好的止咳作用，冰糖橙有止咳的作用。冰糖橘子不仅有防治咳嗽的作用，还可以解毒解毒，润肺通肠。
柑橘类水果营养丰富，色香味俱佳。
可鲜食或加工成果汁等各种加工品。柑橘的产量居所有水果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者欢迎。据中央卫生研究院分析，柑橘中含有核黄素0.05毫克、烟酸0.3毫克、抗坏血酸（维生素C）16毫克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、糖12克、0.1克脂肪纤维 0.2g，无机盐 0.4g，钙 26mg，磷 15mg，铁 0.2mg，卡路里 221.9 焦耳。橙子中胡萝卜素（维生素原A）的含量仅次于杏子，高于其他水果。
橙子中丰富的营养成分具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
非常适合预防心血管疾病。橙汁中含有一种叫做“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。橙皮呈橙红色，果肉呈颗粒状，与柚子非常相似。橘子皮薄肉质，汁液酸甜。剥橙子，橙子水会溢出来。
橘子味甘酸，性温，入肺。
主要用于治疗胸膈闷闷，呕吐，胃阴不足，口渴，肺热咳嗽，饮酒过量。具有开胃、止渴、润肺的功效。橙子也很有营养，一个橙子几乎可以满足人体一天所需的维生素C含量。而橙子中含有170多种植物化合物和60多种黄酮类化合物，其中大部分是天然抗氧化剂。
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