茯苓粥营养价值高，味道相当不错，有助于促进消化吸收。制作的时候需要先把红枣煮开，这样放在粥里效果会更好，因为红枣可以补元气，还可以补气血。如果觉得味道不怎么好吃，可以在里面加点红糖，因为红糖可以增加热量，补气血。
特色菜
三粟长寿秘方：“茯苓粥” 这种药用粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏哲发现的。苏哲小时候经常生病。夏天脾太饿，秋天肺太冷。吃药久了，也没有痊愈。有一次，在和朋友的交谈中，他得知练气功和吃茯苓可以治病。于是他照他朋友说的做了一年，痊愈了。此后，他认真研究了《神农本草经》等医学著作，制作了《茯苓粥》。后来，他把这药方告诉了他的父亲苏洵和他的兄弟苏轼，全家都服用了。
介绍
【来源】民间食谱
【制法】先将红枣用温火煮沸，汤入粳米粥中，加茯苓粉治疗慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁、失眠等。
【用法】每日2次，可加红糖。
如何
茯苓15克，粳米50克煮粥，每日1剂，早上空腹服用。
营养价值
茯苓味甘、淡、平。入心、脾、肾经。可利尿利湿，健脾安神。利尿作用强，可增加尿液中钾、钠、氯等电解质的排泄。此外，还有镇静和降血糖的作用。可缓解因肥胖、平日饮食不当或局部肌肉和关节轻度疼痛引起的痛风。此外，它还具有美容作用。
这是一顿简单的药膳。
一起吃饭
粳米：唐梦轩：“粳米不宜与马肉同食，会引起肿瘤病。不宜与苍耳同食，会引起心痛。”
清王玉莹：“炒饭虽香，但性燥助火，不中度寒泻者不宜食用。
茯苓：茯苓白涩，怕牡丹、雄黄、榆树、中华、玳瑁，忌米醋。
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