人们说起开封，第一印象就是知道这是一座文化古都，也能想到开封的包青天和包拯。正是因为这些人中有不少人选择有空的时候去开封旅游。开封的吸引人的不仅仅是人文景观，还有很多小吃，比如锅贴、汤圆等等，下面就来详细介绍一下开封小吃都有哪些吧。
1.开封锅贴
是河南开封著名的特色小吃。开封锅贴经过精心挑选，精心制作。以鲜猪肉、嫩韭菜、花生油、香油、精盐、料酒、味精、姜末等为原料制成肉馅，用精制面粉面团包成船形。然后依次放入锅中，加水大火煎。待水干后，倒入细面条水。待水沥干后，倒入花生油，用文火翻炒。食用时，配上香醋和蒜瓣，味道清香，别有风味。
2. 开封汤圆
是河南省开封市著名的特色小吃之一。开封做汤圆的主要原料有面粉、五花肉、蟹肉、蟹黄、酱油、盐、猪油、辣椒、料酒、香油、胡椒粉、白糖、味精、姜末等。成品外型美观，小巧玲珑，皮薄馅大，味道鲜美，汤香醇厚，入口油而不腻。
3. 诛仙镇五香豆腐干
又称五香干茶，是河南省开封市祥符区莘县镇著名特色小吃之一。相传这道菜是战国时期齐国的名产。诛仙镇五香豆腐干采用优质黄豆和开封泉水制成豆腐。可制作冷拌、热炒、油炸等多种菜肴，香浓可口，回味悠长。
四、双麻烧
是河南省开封市著名的特色小吃之一。双马火是以面粉、芝麻、精盐、植物油、五香粉和温水为原料，经过制芝麻、做薯片、做面、成型、烘烤等工序制成。与山茶油一起食用时，可作为早餐和晚餐食用。
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