辣椒是人们日常生活中非常常见的蔬菜。这种蔬菜因其味道而具有甜味，营养丰富，含有丰富的维生素或其他对人体有益的微量元素。并且很受欢迎。红烧辣椒 这是一种以辣椒为主要原料制成的食品。下面对其实践进行详细介绍。
练习一：
Step 1 先将肉剁成馅，再加入少量豆油、酱油、盐、十三香、葱花、姜碎，放在一起搅拌均匀即可使用
Step 2 将辣椒洗净，控水，然后切段，如图
Step 3 然后将调好的肉馅放入辣椒段
Step 4 填入肉馅，辣椒两端沾上淀粉
步骤 5 锅内放入适量油。油热到80%时，开始将辣椒放入油中煎至表面呈金黄色，也就是说辣椒变得很软。
Step 6 然后锅里放少许油，将辣椒倒入锅中，放少量酱油和水，两分钟左右即可食用。酱汁会被塞满，根据个人口味可咸可淡。
练习二：
1、辣椒洗净，去蒂去籽；
2. 不粘锅倒油，烧热后放入辣椒先煎一面，煎的时候用锅铲轻轻按压，翻面煎另一面，辣椒变软即可出锅。
3、混合碗汁：酱油、糖、盐、水，调匀，品尝。
4.另一个锅，爆香葱姜，加入炒辣椒，加少许醋煮，防止VC流失。
5. 倒入碗汁中，大火煮开，中火炖2~3分钟，收汁，放辣椒入味。
把剩下的肉汤加厚，淋在辣椒上。
练习三：
Step 1 先将牛肉洗净沥干少许，切丝，加入酱油、料酒1汤匙、生粉，上浆腌制15分钟以上。
Step 2 用刀背把辣椒捣碎，这样更容易入味；把大蒜也捣碎。
第三步：锅里倒油。当油80%热时，倒入肉丝翻炒。待牛肉丝稍微变色后，即可装盘待用。
步骤4 锅内留油，加入郫县辣椒酱和豆瓣酱翻炒。看到红油时，加入蒜头翻炒，然后倒入辣椒翻炒。
Step 5 这时候锅里的酱汁就会开始粘锅了，我们可以加点水继续翻炒。当辣椒开始变软时，加入牛肉丝一起炒。
Step 6 加入老抽和料酒，继续翻炒，待锅中汤汁收干时加入鸡精，即可上桌！
红烧牛里脊小贴士
1.炒牛肉的时候注意不要炒太久，大火快炒，防止肉丝变老。
2.因为两种酱汁的咸度刚刚好，我觉得没必要加盐。您也可以根据自己的口味添加盐或糖。
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