草鱼一般生长在溪流中，所以当我们吃草鱼的时候，我们可以明显感觉到草鱼的味道与其他鱼类不同。吃草鱼最好的方法是烤。草鱼，我们在烤草鱼的时候，还可以在里面加入一些豆芽、鸭血等食物。营养价值很高，那么烤草鱼的方法是什么？
烤鱼最早起源于无锡，由万州发扬光大。烤鱼不仅好吃，还能享受鱼的营养价值。相信很多人都喜欢吃烤鱼，但是很少有人会烤鱼。今天小编整理了各种烤鱼的做法和食谱，让大家自己轻松制作烤鱼。
烤鱼的做法：麻辣烤鱼
海蜇4个、土豆2个、盐1茶匙、洋葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一汤匙、海鲜酱1汤匙、米酒3汤匙、孜然少许、辣椒粉少许
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1. 将针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎、大葱、姜片腌制
2.土豆去皮切片，加入油、盐、黑胡椒、辣椒粉和孜然粉拌匀
3.烤盘上铺锡纸，抹油，把薯片排好，放入烤箱，200度烤15-20分钟
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等调成酱汁，涂抹在腌制好的针鱼上
5.将针鱼放在薯片上面，220度烤，继续烤15-20分钟
烤鱼的做法：盐焗烤鱼
鲷鱼1条、土豆1个、洋葱1个、生菜1个、胡萝卜半个、柠檬半个、盐适量、烤盐粉10克、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量
1.将鱼身对半切开，去鳃，刮去鱼肚里的黑色薄膜
2、将盐焗粉倒入碗中，加入精盐和胡椒粉，涂抹在鱼身和鱼肚上；把鱼放在烤架上“猛烈腌制”
3. 土豆、胡萝卜、生菜洗净，去皮，切块。将洋葱切片。将土豆块、胡萝卜块、莴苣块放入锅中煎一会。将洋葱倒入锅中，炒香。
4. 将杂菜放入有锡纸的烤盘中，倒入油，撒上盐，用刷子在鱼身上涂上油
5.将鱼皮铺在蔬菜上，撒上迷迭香和胡椒粉，将烤盘放入预热200度的烤箱中烤30分钟，取出翻面，中间刷一层油。烤鱼淋上柠檬汁
烤鱼的做法：麻辣烤鱼
鲈鱼1条、莲藕2条、蒜苗2条、香菜1把、芹菜1条、葱半个、姜5片、八角1条、茴香籽若干、干辣椒6条、花椒1小把、大号1个豆瓣酱勺、生抽适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量
1. 将鲈鱼切开，葱斜切。姜片。切碎的大蒜、芹菜、欧芹
2. 平底锅烧热，加入油，用中火将鲈鱼皮朝下煎
3. 将莲藕切片煮熟，将莲藕平放在底部，将炸好的鱼放在上面
4. 炒鱼锅中放入葱、姜、蒜苗、香菜、芹菜、郫县豆瓣酱、干辣椒、八角、孜然炒香，加入酱油、料酒、糖、盐调味
5.将炒好的调味酱倒入容器中，铺在鱼身上，放入容器中200度的烤箱烤10-15分钟，撒上预留的香菜叶即可。
什锦烤鱼食谱
鱼500克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香菜适量、烧烤酱适量、辣椒粉适量、植物油适量
1. 土豆、洋葱片、胡萝卜切块，放入锅中，倒入烧烤酱拌匀，腌制
2. 将鱼从腹部切开，涂上烧烤酱，腌30分钟入味
3、烤盘盖上锡纸，将腌制好的鱼放在烤盘上，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼身上。
4. 烤盘放入烤箱，190度20分钟，烤好后倒油，撒上辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末
酱油烤鱼
鲫鱼500克、芹菜1根、洋葱1根、花生1把、葱1根、香菜适量、生姜20克、大蒜20克、孜然适量、辣椒粉适量、辣椒粉10克排骨酱、料酒45克、牛肉酱20g辣、15g海鲜酱、5g竹侯酱、5g蚝油、5g鸡汁、5g豆豉、5g盐、10g腐乳（红）、5g香油、50g调料、清汤克250克、花椒2克、茴香适量、香沙适量、肉豆蔻适量、豆蔻适量、桂皮适量、陈皮适量、月桂叶适量、八角适量
1. 鱼去鳞，撒上料酒和盐，腌20分钟
2.小葱、洋葱、芹菜切段，姜蒜切片，香菜洗净切段，花生捣碎
3.烤箱预热230度，把腌好的鱼放在抹了油的烤架上烤5分钟
4.刷上香油，撒上孜然粉和辣椒粉。根据自己的口味调整用量。放入烤箱烤10-15分钟
5. 炒锅用自制的香料油烧热，将姜、蒜和洋葱炒香，放酱汁炒香，然后加入牛肉辣椒酱和豆豉炒香，喷料酒，放水，放入鸡汁、蚝油、芹菜和香油
6. 把烤好的鱼和洋葱一起放在烤盘上，把煮好的汁浇在鱼身上，撒上香菜和花生
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