肝脏是我们人体最重要的器官之一。如果肝脏出了问题，就会破坏人体内的解毒系统，使人体内的毒素不能很好地排除。要想保护好自己的肝脏，就必须在生活中养成良好的生活习惯。鸡蛋、豆腐、牛奶等高蛋白食物对肝脏有很好的保护作用。
保护肝脏是中年以后人们的健康目标之一。便宜又美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏很有好处。
将一批患有慢性肝炎的实验小鼠分成两组，一组喂咖喱，另一组喂普通食物。几周后，吃咖喱食物的老鼠的肝炎症状明显减轻，而另一组没有明显变化。
咖喱是姜黄素含量最高的食物之一。许多研究证实，姜黄素具有很高的保健价值，对预防阿尔茨海默病和对抗某些癌症有显着效果。
认知误区：看到身边有脂肪肝的人越来越多，很多人认为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝，就只能变成“小白兔”了！脂肪的作用：其实不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可缺少的营养物质。没有它，肝脏就无法正常工作。摄入提醒：“有些患者被诊断出脂肪肝后，就开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误解。”即使你有脂肪肝，你也不需要完全告别肉类。养肝护肝，每天吃的食物中脂肪和蛋白质的比例要分别占20%，剩下的60%是碳水化合物，也就是主食。肝脏需要脂肪，但并不代表它需要太多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂肪食物是首选。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”食物是肝脏的最爱。蛋白质的作用：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。
摄入提示：一个正常人每天应该摄入90克以上的优质蛋白质。对于肝功能受损、虚弱的人来说，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复，防止肝脏进一步受损。急性肝炎患者每日蛋白质摄入量不应低于80克；肝硬化患者每天不应少于100克
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