生鹌鹑蛋所含的营养成分其实和鸡蛋差不多，只是个体大小更小。制作生鹌鹑蛋的方法也很多。比较常见的做法是直接煮，或者盐焗和卤水是最常见的制作方法。如果直接煮生鹌鹑蛋，方法很简单，而且因为个体较小，所以比煮鸡蛋耗时少。
配料：鹌鹑蛋500克，水适量，盐适量，生抽适量，十三香调料适量，老抽适量
方法/步骤
先把鹌鹑用冷水泡几分钟，再洗，很容易洗。
洗干净后，加适量水开始煮，加点盐，用盐煮的鹌鹑蛋会很好剥皮。
水烧开后，煮五分钟左右。如果你不知道时间，你可以拿出一个剥下来。煮熟了吗？
煮熟后取出，用冷水浸泡。如果你有高血压，你不能吃太咸，可以直接吃。
为了更好的味道，先剥皮。
然后加入适量的水、盐、十三香、生抽、老抽等调味料，煮几分钟。
它煮得很快，味道鲜美。喜欢吃辣的可以边炒边加辣椒！
结尾
注意事项
煮的时候可以根据自己的口味加入不同的调味料！
鹌鹑蛋的壳多为灰白色，带有红褐色和紫褐色斑纹。优质鸡蛋色泽鲜亮，外壳坚硬，蛋黄深黄色，白色粘稠。鸡蛋的重量在10克左右，比鸽蛋还小，但它的营养价值却是鸡蛋的三倍。因为鹌鹑蛋很嫩，容易煮熟，如果不控制火候，很容易把鹌鹑蛋煮过头或过头。
最好煮成五香，方法有很多，我一般在冷水中加入适量的盐，把洗好的鹌鹑蛋放进去，煮到鸡蛋熟了，敲打蛋体直到蛋壳均匀捣碎，加入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖，用量根据个人口味和鹌鹑蛋的量而定。如果喜欢茶的香味，可以根据个人口味添加不同口味的茶（茉莉花茶），变成五品。茶叶鹌鹑蛋。
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