很多第一次做父母做妈妈的朋友，其实一开始对给孩子做奶粉的了解不多。他们只是用开水做奶粉。这种做法其实是错误的，因为开水冲奶粉会出问题。直接破坏奶粉中的营养成分。奶粉中的主要营养成分不表示蛋白质、乳糖、益生菌、钙等营养成分。温度过高会直接破坏营养物质的结构。
开水冲奶粉会破坏营养吗？
(1) 会破坏营养吗？
开水冲泡奶粉会破坏营养。奶粉中的营养成分有蛋白质、乳糖、钙、益生菌等，用开水直接冲泡会直接引起蛋白质的不可逆变性，即凝固，乳糖焦化分解成乳酸和甲酸、磷酸钙。会直接与变性蛋白质络合沉淀，使奶粉的色、香、味大减，营养价值最为明显。
（2）水温多少合适
冲泡奶粉的温度一般在40~60度。不同品牌的奶粉冲泡温度不同，但温差不大。水烧开后，水到50度左右就可以冲泡奶粉了。这个温度不仅有利于加快化学反应，促进糖、奶粉等在液体中的溶解，转移比较均匀的溶液，保证奶粉中的营养成分不被破坏。
(3) 先喝水或奶粉
要制作奶粉，首先需要放水。宝宝的生长发育还没有完全成熟，要倒的奶的浓度最好接近母乳的浓度。所以需要先放水量好水量，再放相应的奶粉，这样冲泡的浓度最接近。母乳，但是先放奶粉再放水，还是加到原来的水垢，奶水会比较浓。
(4) 备注
1、宝宝喝的奶不是越浓稠越好。婴幼儿喝的奶的浓稠度应与孩子的年龄成正比，浓度要根据孩子的年龄逐渐增加。
2、奶粉不能用矿泉水冲泡。矿泉水富含矿物质、磷酸盐和磷酸钙，宝宝肠胃消化功能不健全。长期用矿泉水冲泡牛奶会导致宝宝消化不良、便秘。
3、奶粉不能用开水冲泡。如果温度过高，奶粉会变质，营养成分会严重流失。这会导致婴幼儿长期营养不良。
4、不要先冲泡牛奶，晚上放在保温箱里。温奶器的温度高于常温，冲好的牛奶在常温下不能存放超过两个小时。在温暖的地方，牛奶的变质会加速。不适合婴幼儿。
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