炖排骨汤其实是很多家庭很常见的美食，因为排骨中含有大量的营养成分。对于身体虚弱的朋友来说，炖排骨汤可以对身体有很好的营养补充作用。炖排骨汤的做法也比较简单。它需要一些黄豆一起炖，味道会更香。炖煮时间一般在两个小时左右。
所需成分
练习一
黄豆、排骨、盐、姜片
练习 2
260g上等牛排，萝卜（冬天最好吃白萝卜）
16个枸杞，姜片，葱，盐
生产方式
练习一
1.黄豆浸泡一夜；
2、沥干水分，洗净浮渣；
3. 锅内放1000克水，下排骨、黄豆、姜片，大火煮滚，转中火，不停翻滚煮至汤呈乳白色（约15分钟）
4.改小火炖2小时左右，加盐调味
制作技巧
慢炖锅更方便，但汤更透明清澈；它必须煮沸并保持一段时间，以使汤具有漂亮的乳白色。
练习 2
1.准备250克细牛排和100克萝卜（萝卜切成薄片）；
2、准备16个枸杞、姜片、葱片；
3、排骨洗净，用沸水焯5分钟，使血水充分焯好，捞出备用；
4. 锅中加水1000克，放入排骨、姜片、葱段。锅烧开后，转小火炖1小时左右；
5. 熄火前10分钟加入枸杞和盐，调味即可食用。
营养益处
营养价值高，能补肾养血，滋阴润燥；主治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、滋补、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、通便、止渴。
滋润肌肤、延缓衰老、防癌、清肺
增加体力
富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
补钙
含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
营养补充剂
富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，它可以滋阴壮阳，是男女皆宜的佳肴。
滋补脾胃
它可以滋养脾胃，可以维持脾胃的功能。
改善贫血
可提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。
强壮的骨骼
富含铁、锌等微量元素，能强身健骨。
避免进食
湿热痰瘀者慎服，血脂高者不宜多食
脾胃虚弱大便溏薄的人要少吃
微信扫码添加客服