很多朋友都知道，山药是一种同源药食，对人体有很多很好的功效。鱼是一种比较常见的食物，鱼富含蛋白质和多种微量元素，也是人体很好的营养补充品。山药和鱼可以一起炖，一起炖还可以缓解肾虚疲劳，非常适合大众的一道美味佳肴。
山药可以和鱼一起吃
营养师介绍，山药可以和鱼一起吃。山药和鱼一起吃可以帮助缓解肾虚疲劳等症状。长期食用睡眠质量会逐渐提高，也是饮食保健中经常使用的一种饮食方法。
如何去除鱼腥味
1、将鱼浸泡在盐水中去腥味：将水倒入盆中，加盐半两左右，搅拌稀释，将买来的活鱼放入盆中，让鱼通过鳃不断呼吸1小时，然后身体可以被吸收，鱼腥味排出。当然，如果购买的鱼是死鱼，放在盆里2小时也可以减少土腥味。
2、去腥筋：很多人特别喜欢吃鲤鱼。鲤鱼背部有两条白筋。如果不去掉，烧焦的鲤鱼会有很土的味道。因此，杀鱼时，一定要拔出两条白筋，去除腥味。先在鱼头前切一刀，再在鱼尾切一刀，拔出。
3.去除鱼肚的黑膜：除了鲤鱼的两条筋，通常其他鱼肚中的黑膜也是鱼的根结。所以，鱼去肠后，一定要把鱼肚里的黑膜去掉，然后在水里倒入少许白醋和胡椒粉，再把洗好的鱼放进去，去除鱼腥味。
4、洗鱼去腥味的淘米水：煮饭前淘米剩下的淘米水也可以作为垃圾去腥味。将宰杀的鱼用淘米水浸泡后再淘洗，是最绿色、最环保的去除鱼腥味的方法。
5、白酒除臭法：鱼洗净后，将白酒涂在鱼身上，1分钟后用清水洗净，去除鱼腥味。
山药鱼头汤的做法
实践：
1 准备材料。
2 山药去皮切成片，鱼头洗净。
3 在油锅中爆香姜片，加入鱼头，大火翻炒。
4 将一面煎好，再煎另一面。
5 倒入少许香醋，加入适量水煮滚。
6倒入芋头。
7 用勺子或抹刀把汤上的泡沫打掉。
8 上桌前用盐、胡椒粉和少许香醋调味。
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