羊肉是一种很有营养的食材，特别适合冬天吃，所以也有“冬补”之说。炖羊肉汤是发挥羊肉滋补作用的最佳方式，在炖羊肉的做法中加入中药可以进一步发挥羊肉滋补身体的作用。炖羊肉的中药方有很多，每一种都有自己的功效，那么炖羊肉的中药方是什么？
黄芪羊肉汤
羊肉150克，切小块，加入黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克放入一锅冷水中，大火煮开，去沫，翻面转中小火煨至羊肉熟透，加少许盐即可。此汤具有温阳补气、健脾补肾的作用。
枸杞羊肉汤
羊肉150克，洗净，切成大小均匀的小方块，先放入沸水中，用血焯一下，然后与洗净的枸杞20克，姜末5克，少许一起放入一锅沸水中八角。大火烧开后转小火慢炖。待羊肉快熟时，加入葱、蒜、盐等调味料，继续炖至羊肉熟。此汤具有明目、强精、强筋、补肾之功效。
当归羊肉汤
羊肉15克，洗净切小块，与当归10克，生姜5克一起加水煨，快熟时加少许盐，至羊肉熟。当归羊肉汤有补血益气的功效，特别适合冬天手脚冰凉、恶寒胃痛的人食用。
山药羊肉汤
羊肉150克，洗净切小块，与葱、姜、蒜、花椒一起放入锅中，加水煨，待羊肉快熟时，加入洗净切片的山药100克和一个少许盐，炖至羊肉熟即可。此汤补肺益肾。适用于肺肾阴虚者，表现为干咳少痰，鼻咽干，五心烦，面红盗汗，失眠心悸。
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