每当气温下降，我们就会经常在街上看到柿子。现在有些品种是脆柿子，但有些很涩。这种柿子一定要很软才能卖。要吃，否则很难吃。要想快点做饭，首先要注意摆放的方法。我们可以掌握一些简单有效的加速成熟的方法，让它既美味又能快速食用。
柿子是人们喜欢吃的水果。它们香甜可口，营养丰富。很多人在冬天也喜欢吃冻柿子，因为它有一种独特的味道。柿子的营养价值很高，所含的维生素和糖类比普通水果高出1～2倍左右。如果一个人每天吃一个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足每日需要量的一半。因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。那么买来的硬柿子怎么熟呢？柿子的催熟方法有很多：比如把柿子和其他成熟的果实放在一起，成熟果实释放的乙烯等气体可以促进柿子的去涩。在农村，一般用石灰水浸泡，这样得到的去涩果更脆，北方人称之为“懒柿子”。
柿子怎么熟，其他方法介绍：
方法一：使用50℃~60℃的水泡，每天换水2~3次，2天左右取出即可食用。这种方法是最古老的，并确保它变得刚柔并济，又涩又甜。
方法2：用一些香蕉和苹果，和柿子混合在一个密封的纸箱里，这个方法更快更容易。
方法三：在柿子皮上涂抹一些白酒，然后存放。这种方法最简单，但每次效果都不是很明显。
柿子的影响很大，但并不适合所有人
柿子营养分析：
1、柿子能有效补充人体营养和细胞内液，起到润肺生津的作用；
2、柿子含有大量的维生素和碘，可治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿；
3、柿子中的有机酸有助于肠胃消化，增加食欲，同时具有收敛肠出血的作用；
4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害；
5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，促进血液循环，减少炎症，改善心血管功能。
未成熟的水果含有单宁。涩柿中含有大量的碳水化合物，每100克柿子含10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这也是为什么大家都觉得柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘量高，可预防地方性甲状腺肿。
此外，柿子含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，对纠正便秘和维持正常肠道菌群生长有很好的作用。
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