海南是我国南海的一颗明珠，海南岛的风情让人怀念。其中，海南独特的饮食文化独树一帜，吸引了无数岛外游客。海南岛的特色菜谱很多，几乎每一道菜都能代表海南独特的饮食特色。一起来看看正宗的海南菜谱吧。有兴趣的可以了解一下。
经过两千多年的发展，海南菜既有福建、广东沿海省份的烹调方法，又有黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，并引进了东南亚、其他地方。千变万化的海南菜被誉为“万种海鲜，一千种大陆产品”。
文昌鸡
文昌鸡因产于文昌而得名文昌鸡。文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种。拥有500多年的传统名牌产品。营养丰富，具有色、香、味、形、营养佳的特点，吃不厌。
加鸭
此鸭产于海南琼海市，又称“番鸭”。据说是300多年前华侨从马来西亚引进的。鸭子有红色的冠和黄色的网，有黑色和白色的羽毛。因为琼海市嘉集地区番鸭的饲养方法与其他地方不同，它胸大、皮薄、骨软、肉嫩、肥少、肥而不腻、营养价值高。集集地区饲养的番鸭被称为集集鸭。白切鸭、扁鸭和烤鸭都不错。
东山羊
东阳山羊可以列为海南四大名菜之一，因为它有独特的一面；与北方的羊肉相比，它有独特的一面，没有膻味。而且，由于东山人在山上长期奔跑、跳跃，锻炼了身体，个个都强壮有力，营养丰富。东山重约70或80磅，身材矮小；茶叶等珍稀植物和树木被侗羊长期食用，所以侗肉汤汁浓稠、油腻、不臭；它自宋代以来就享有盛誉，曾被列为“贡品”。
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