羊肉本身就有一股羊肉的味道。人们在炖羊肉的时候，会放很多调味料来掩盖羊肉的腥味。用羊肉炖蘑菇可以吗？羊肉炖蘑菇是一道非常鲜味的菜，如果在里面加一点豆腐，就更加鲜美了。下面我来告诉你羊肉蘑菇汤的具体做法。想吃的朋友可以过来学习一下。
1. 羊肉汤里可以放蘑菇吗？
当然。蘑菇豆腐羊肉汤是家常菜谱之一。以豆腐为主要原料。香菇豆腐羊肉汤的烹调技巧以炖煮为主，味道咸鲜。香菇豆腐羊肉汤的特点：清淡可口。
二、香菇羊肉汤的做法
主料：羊肉（瘦）500克，豆腐（南）300克。
辅料：75g 腌香菇（鲜） 75g 粉丝 50g 香菜 15g。
调料：盐5克，味精2克，料酒15克，大葱10克，姜10克，花椒5克，2克。
制作方法：
1、羊肉切片；
2、豆腐切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片；
3、香菜洗净，切成3厘米长的段；
4.砂锅洗净，加入羊肉和水，大火煮沸，撇去浮沫；
5.小火煮至四熟，加入豆腐，加精盐、料酒、大葱、姜片、花椒水，待七熟后加入香菇、粉丝、菊花；
6. 小火炖20分钟，加入味精、香油、菜段。服务。做香菇豆腐羊肉汤的小窍门 辣椒水的制作方法： 做花椒水的时候，提前一天用花椒1两和6斤水的比例煮开，浸泡一夜。
3. 香菇注意事项
做好的香菇要放冰箱冷藏，以免营养流失；
泡香菇的水不要扔掉，很多营养成分都溶解在水里了；
将香菇浸泡在水中，用筷子轻轻敲打，沙子就会落入水中；
如果香菇比较干净，用水冲洗一下就可以了，这样可以保留香菇的鲜味。
四、忌讳的人
1、羊肉（瘦）适合人群：一般人群都可以吃
适用于体虚、胃寒者；
2、香菇（鲜）适合人群：一般人群都可以食用。
贫血、低抵抗、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、肾炎患者；
脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者忌食。
发热、牙痛、舌生疮、咳嗽吐黄痰者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎等传染病及发热者不宜食用。
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