鸡蛋含有大量的蛋白质和维生素，是我们身体蛋白质的主要来源。我们可以适当地吃一些鸡蛋，但一天不要吃太多鸡蛋会引起腹胀。鸡蛋可以补气养精，滋阴补肾，促进消化不良，都是很好的效果，所以我们可以了解鸡蛋的营养价值，尤其是发育阶段的孩子要多吃鸡蛋。
【名称】：鸡蛋
【别名】：鸡蛋、鸡
【拼音】：ji dan
【性别】：平
【口感甘甜
【归经】：脾、肾、胃、大肠
【功效】：养精益气，润肺润喉，滋阳润燥，养血
【适合】：体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿
【禁忌】：高热、腹泻、肝肾炎、胆石症
【特点】：最常食用的滋补品
说明：
1.强脑益智：蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄对神经系统和身体的发育有很大的作用。当卵磷脂被身体消化时，它会释放胆碱，从而提高所有年龄组的记忆力。保护你的肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞的再生。它还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强人体的新陈代谢功能和免疫功能。
<强> 2。 防治动脉硬化：用鸡蛋防治动脉硬化，取得了意想不到的效果。卵磷脂是从鸡蛋、核桃和猪肝中提取的，每天给心血管疾病患者服用4-6勺。 3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
3、防癌：鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒和锌，也具有抗癌作用。根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。
4.延缓衰老：鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。许多长寿老人的长寿经历之一就是每天必须吃一个鸡蛋。中国流传的许多养生药材也离不开鸡蛋。例如何首乌煮鸡蛋、鸡蛋煮猪脑、鸡蛋粥等。比如鸡蛋加工成咸蛋后，钙含量会显着增加，从每百克55毫克增加到520毫克，大约是新鲜鸡蛋的10倍，特别适合想补钙的人。而且鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂的人也可以大量食用。
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