鱼很有营养，它的功效不容小觑，但大家要知道，鱼除了有保健作用外，还可以做各种汤。炖汤时，可以选择不同种类的鱼。有的鱼适合炒，有的适合煲汤，有的适合炖或炒。这里有一些常见的鱼汤，真的很美。
鳜鱼汤的做法
制作方法：
1、将鱼洗净，切成4到5块，用开水加少许醋浸泡片刻，捞出用清水洗净。
2. 青葱去皮，洗净，切丝。
3. 去筋，芹菜洗净切丝。
4. 腌黄瓜去皮，去籽，切成斜角。
5. 蘑菇切片。
6. 在汤锅的内置大火上加热黄油，加入小葱、芹菜和花椒，炒至五成熟。
7、加入番茄酱，再翻炒几下，转小火。
8.红油出来时，加入鱼汤和鱼块，同时加入酸豆、青果、香菇片、酸黄瓜，汤煮开。
9、加入精盐、白糖、味精，调整口味。
10.上汤时，将桃子和茴香末蘸在汤上即可食用。
鳜鱼汤养生秘诀
1、鳜鱼又名鳜鱼，是我国珍贵的食用鱼。
2、分布广泛，遍及全国各大江湖。
3.中医认为鳜鱼性甘平，入脾胃经。
4、具有补气血、益脾胃、杀痨的作用。
5. 吃久了会变胖又健康。
6. 鳜鱼肉质洁白，无刺，鲜嫩可口。
7、营养丰富，蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾比一般鱼类高。它是一种辅助膳食产品，是一种春季菜肴。
8. 此汤色深红，味酸咸，清香适口。
9、适用于虚劳、瘦弱、气虚乏力者。
鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。尤其对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有独特的缓解作用。
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