牛奶中所含的营养成分非常丰富。生活中，无论是老人、小孩，还是少男少女，都会喝牛奶，在烹调食物的过程中还会加入一些牛奶，主要是为了增加食物的味道。如果在炖鸡汤的时候加入牛奶，可以让整体的口感和风味不一样，而且口感会更好，而且不会太油腻。
炖鸡汤可以加牛奶吗
夏天吃这道牛奶炖鸡，会给你不一样的味道，也能勾起人们的食欲。您可以在炖鸡汤中加入牛奶。乌鸡的滋补是没有问题的。红枣可以养血，牛奶可以润肺润肤。此汤不仅治疗效果极佳，而且味道鲜美。这是一道值得强烈推荐的汤。
一、做法： 1、取乌鸡半只，洗净切块，用短水捞起备用。 2. 红枣洗净，拍平，去核。 3、烧开水倒入炖锅，加入乌鸡、红枣和姜片，中小火炖两小时。 4. 倒入牛奶，炖20分钟，加盐调味。
二、功效： 1、奶香味浓，口滑不油腻，润泽养血，调经养血，美容抗衰。 2. 在菜肴中加牛奶是很常见的。顺德名菜炸奶就是其中之一。它外酥内嫩，口感香甜。而奶茶、姜奶、牛奶粥则比较常见。如果用来煲汤，常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤。如果做西式浓汤，就更离不开牛奶了。
三、爱心小贴士： 1、清洗乌鸡时最好去掉皮下脂肪，汤不油腻。也可以在喝之前撇去汤面的浮油。 2、牛奶煮太久会破坏里面的营养成分，所以不宜过早用牛奶煮汤，也不宜放太多，否则会油腻。
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