山药有补气强身的功效，所以很多人平时都吃山药，有的人用它来炒肉，有的人直接做成山药糊喝，山药丸子就是一种山药也很受大家欢迎。最喜欢的食物，家常蒸山药丸的做法是什么？除了山药，还可以添加其他辅食。例如，胡萝卜也可以和山药一起蒸。另外，加肉时最好用瘦肉。
成分
胡萝卜半个，山药150克，肉末300克，蛋清25克。
姜末10克，料酒1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙。
如何
1.山药去皮，切成小块；
<强> 2。 入锅蒸熟捣成泥备用；
3. 将肉末和山药泥一起放入容器中；
<强> 4。 加入蛋清、姜末、料酒、盐拌匀；
5. 将酱油朝一个方向倒入，尽量搅拌，做成肉馅；
6. 将胡萝卜洗净去皮切成薄片，将肉馅搓成乒乓球大小的肉丸；
7.把准备好的肉丸放在胡萝卜片上，装盘。蒸锅中加入适量水烧开，放入肉丸，蒸8分钟左右，至熟即可。
提示
1. 选择肉末时，一定要分肥肉和瘦肉之分。瘦肉不好吃。
2. 山药也可以不蒸煨切成细碎的山药丁和肉末拌匀，但是要加入适量的淀粉，否则不容易滚成一个坚实的肉丸。
3. 山药不仅是一种可食用的蔬菜，也是一种著名的滋补品。肉丸中加入山药可以解腻肉丸，口感香甜可口。山药和猪肉的搭配不仅使食物的风味更加丰富，而且营养成分也得到了合理的整合。
4. 酱油的使用可以带出食材的鲜味，使菜肴鲜美独特。
制作清蒸蔬菜最健康的方法是什么？大火、多水、短时间，是蒸的七字秘方。
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